tag:blogger.com,1999:blog-38866045623473666922024-03-13T14:10:57.167+01:00Backe, backe CookieGuadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-87757282680053612372019-12-31T10:45:00.000+01:002019-12-31T10:45:00.434+01:00<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8lP_o9zBcztcZBSkBvKH-zBcZCemz3rXC5piBTlf6ChQbE7lwzsUOFgpkHfhjkXj2D6QisgUwmfxLKG3w1fDSe80MPRPndLTeYCItMcJ8nJkF0eZ48ornncsXabKNj8vHcFiFR9xRL_q/s1600/IMG_0114.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; font-family: -webkit-standard; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8lP_o9zBcztcZBSkBvKH-zBcZCemz3rXC5piBTlf6ChQbE7lwzsUOFgpkHfhjkXj2D6QisgUwmfxLKG3w1fDSe80MPRPndLTeYCItMcJ8nJkF0eZ48ornncsXabKNj8vHcFiFR9xRL_q/s1600/IMG_0114.JPG" /></a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
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<div class="receta">
<h7>Angelitos Peludos</h7><br />
<br />
<h3>
Ingredientes</h3>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. Chocolate</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. Azúcar</span></li>
<li>100 gr. harina</li>
<li>1 huevo M</li>
<li>100 gr. Mantequilla</li>
</ul>
<h3>
Elaboración</h3>
<ul>
<li>Acremar la mantequilla</li>
<li>Añadir el huevo y la vainilla</li>
<li>Agregar la harina en 2 veces</li>
<li>Continuar batiendo hasta integrar</li>
<li>Hornear a 175°C</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mh28EN5uiduViEf_BGr-heEGjDqfOU7D39jVm01S9-uOOhF7XlNe0-BC5S8hua2pTmR_kD3bb93cj2EaUq8mV09MV0ytnTueEEFKya_xSs2b2A44z3gb7pT9oMRgixRHdLlPW04qfuou/s1600/IMG_8729.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mh28EN5uiduViEf_BGr-heEGjDqfOU7D39jVm01S9-uOOhF7XlNe0-BC5S8hua2pTmR_kD3bb93cj2EaUq8mV09MV0ytnTueEEFKya_xSs2b2A44z3gb7pT9oMRgixRHdLlPW04qfuou/s1600/IMG_8729.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEeUB0o9Gl-3g-DXlwhRFJ8QhUVKyDJ7kavVdiQU7Kb9RMukVlub-SP6QRIASl7qFWcPz9jlNN-ukhSgBMKyMT98cdf2l_-L8c9sZgkp90NheNMYbZnn4NUAiJ2qv97Jl1HZM7z2ldrcO/s1600/IMG_0618.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEeUB0o9Gl-3g-DXlwhRFJ8QhUVKyDJ7kavVdiQU7Kb9RMukVlub-SP6QRIASl7qFWcPz9jlNN-ukhSgBMKyMT98cdf2l_-L8c9sZgkp90NheNMYbZnn4NUAiJ2qv97Jl1HZM7z2ldrcO/s1600/IMG_0618.JPG" /></a></div>
<br />
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<br />
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
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<br />
<div class="receta">
<h7>Título receta</h7><br />
Texto introductorio receta, si no quieres no pongas nada y pasa a los ingredientes directamente<br />
<h3>
Ingredientes</h3>
<ul>
<li>ingrediente 1</li>
<li>ingrediente 2</li>
<li>ingrediente 3</li>
<li>ingrediente 4</li>
</ul>
<h3>
Elaboración</h3>
<ul>
<li>paso 1</li>
<li>paso 2</li>
<li>paso 3</li>
<li>paso 4</li>
</ul>
</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-39150811669464330142019-12-31T10:00:00.001+01:002019-12-31T10:00:00.372+01:00Pruebas, Pruebas, Pruebas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8lP_o9zBcztcZBSkBvKH-zBcZCemz3rXC5piBTlf6ChQbE7lwzsUOFgpkHfhjkXj2D6QisgUwmfxLKG3w1fDSe80MPRPndLTeYCItMcJ8nJkF0eZ48ornncsXabKNj8vHcFiFR9xRL_q/s1600/IMG_0114.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8lP_o9zBcztcZBSkBvKH-zBcZCemz3rXC5piBTlf6ChQbE7lwzsUOFgpkHfhjkXj2D6QisgUwmfxLKG3w1fDSe80MPRPndLTeYCItMcJ8nJkF0eZ48ornncsXabKNj8vHcFiFR9xRL_q/s1600/IMG_0114.JPG" /></a><br />
<br />
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<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este texto pertenece al <b><i>tercer párrafo</i></b>. Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST - Esto es un TEST -</span><br />
<div class="receta">
<h7>Angelitos Peludos</h7><br />
<br />
<h3>
Ingredientes</h3>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. Chocolate</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. Azúcar</span></li>
<li>100 gr. harina</li>
<li>1 huevo M</li>
<li>100 gr. Mantequilla</li>
</ul>
<h3>
Elaboración</h3>
<ul>
<li>Acremar la mantequilla</li>
<li>Añadir el huevo y la vainilla</li>
<li>Agregar la harina en 2 veces</li>
<li>Continuar batiendo hasta integrar</li>
<li>Hornear a 175°C</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mh28EN5uiduViEf_BGr-heEGjDqfOU7D39jVm01S9-uOOhF7XlNe0-BC5S8hua2pTmR_kD3bb93cj2EaUq8mV09MV0ytnTueEEFKya_xSs2b2A44z3gb7pT9oMRgixRHdLlPW04qfuou/s1600/IMG_8729.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mh28EN5uiduViEf_BGr-heEGjDqfOU7D39jVm01S9-uOOhF7XlNe0-BC5S8hua2pTmR_kD3bb93cj2EaUq8mV09MV0ytnTueEEFKya_xSs2b2A44z3gb7pT9oMRgixRHdLlPW04qfuou/s1600/IMG_8729.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEeUB0o9Gl-3g-DXlwhRFJ8QhUVKyDJ7kavVdiQU7Kb9RMukVlub-SP6QRIASl7qFWcPz9jlNN-ukhSgBMKyMT98cdf2l_-L8c9sZgkp90NheNMYbZnn4NUAiJ2qv97Jl1HZM7z2ldrcO/s1600/IMG_0618.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEeUB0o9Gl-3g-DXlwhRFJ8QhUVKyDJ7kavVdiQU7Kb9RMukVlub-SP6QRIASl7qFWcPz9jlNN-ukhSgBMKyMT98cdf2l_-L8c9sZgkp90NheNMYbZnn4NUAiJ2qv97Jl1HZM7z2ldrcO/s1600/IMG_0618.JPG" /></a></div>
<br />
Este texto pertenece al <b><i>primer párrafo</i></b> lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-50203922415043560712019-12-31T10:00:00.000+01:002019-12-31T10:00:02.073+01:00TAMALE CUPCAKES<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px;">
<i><span style="font-size: xx-small;">POSADAS NAVIDEñAS MEXICANAS</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px;">
<span style="font-size: xx-small;">El viernes pasado comenzarón en mi tierra las Posadas Navideñas, esta celebración se lleva acabo durante 9 días desde el 16 hasta el 24 de Diciembre de cada año.</span><br />
<br />
<span style="font-size: xx-small;">Las posadas reunen a toda la familia y vecinos día con día. Se preparan platillos tipícos de México y después de pedir posada se termina rompiendo una</span><span style="font-size: xx-small;"> piñata </span><span style="font-size: xx-small;">(pueden ser mas, según la cantidad de gente que participe en la posada) que contiene tanto fruta como dulces. Como de costumbre estuvé investigando en la web y otros lugares y quiero compartirles lo que encontré sobre estas hermosas celebraciones.</span></div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-29433467446447309062015-01-01T23:55:00.000+01:002017-03-13T18:09:44.209+01:00Feliz 2015 - Happy New Year<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Hoy comienza un nuevo año y con ello un mundo de oportunidades se abre ante nosotros y nos conlleva a reflexionar internamente sobre nuestras experiencias pasadas, las situaciones presentes y el porvenir. Aprender del pasado, vivir y disfrutar del presente y construir un futuro mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo deseo a cada uno de ustedes que logren sus propósitos durante el año que recién comienza y que este Nuevo Año nos brinde Paz, Amor, Salud, Felicidad, Exito, Unión, Armonía y Prosperidad. FELIZ 2015!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimav2ijJ8Y1OkvuKlO9MHDT2M3J3vVhRLGZqtIWZ0l-5pwOpMIHTe6tnv4vUGKk22YgBWnys6R9WY9-cikV0hhEGDXCH1NMX-O3SAOWUtZ12mqjUV3yptESfh-UrmjevBffHAbMHv7KgXz/s1600/fondo-de-la-feliz-a%C3%B1o-nuevo-con-el-reloj-del-oro-2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimav2ijJ8Y1OkvuKlO9MHDT2M3J3vVhRLGZqtIWZ0l-5pwOpMIHTe6tnv4vUGKk22YgBWnys6R9WY9-cikV0hhEGDXCH1NMX-O3SAOWUtZ12mqjUV3yptESfh-UrmjevBffHAbMHv7KgXz/s1600/fondo-de-la-feliz-a%C3%B1o-nuevo-con-el-reloj-del-oro-2015.jpg" width="640" /></a>
</div>
</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-18293308233265592782012-09-02T20:55:00.001+02:002016-02-13T17:26:25.167+01:00Mini Tarte-Tatin Con Melocotón<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9lbo0lRpOJfjozckx3wLMVCKYPs0S3U_2-qYnrYfxIr8ufU298UftEhqtGnNsMV23z1WdrN1TD6bAYjRzolvrSoKc7GVGNg1hwek7EP8-D4CPAPj_nrJsW_rp5SUxwJCSqMSXT-atqbC/s1600/DSC06590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9lbo0lRpOJfjozckx3wLMVCKYPs0S3U_2-qYnrYfxIr8ufU298UftEhqtGnNsMV23z1WdrN1TD6bAYjRzolvrSoKc7GVGNg1hwek7EP8-D4CPAPj_nrJsW_rp5SUxwJCSqMSXT-atqbC/s320/DSC06590.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Señales De Vida....</span></i></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">... Y Para Montserrat y Octavio!</span></i></div>
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Con esta entrada quiero dar señales de vida y agradecer a todos los que me han enviado mails y comentarios preocupandose por mi ausencia. Estos ultimos meses han sido estresantes y difíciles para mi, lamentablemente creo que en parte no mejorarán sino todo lo contrario. Todo ésto ha estropeado mi salud en varios aspectos y no me ha permitido concentrarme en nada y por ende he tenido el blog descuidado.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Deseo con mucha fuerza ir dedicando cada día mas tiempo al blog, pues es algo que me encanta hacer y que me da muchas satisfacciones, así que poco a poco, confío en irme metiendome mas y mas en esta mi cocina que es la cocina de todos Ustedes también.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Hoy quiero compartir con Ustedes esta sencilla y deliciosa receta con melocotón y además dedicarla a <b>Montserrat </b>y a su pequeño <b>Octavio </b>y de esta manera agradecerles por sus "señales de vida" y pedirles me hagan llegar una dirección de mail a dónde puedo escribirles para saber mas de ellos... no se imaginan cuántas veces he pensado en ustedes dos en todos estos años y he deseado saber dónde se encontraban!</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;">MINI <i>TARTE-TATIN</i> CON MELOCOTON</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES: </span></b><span style="font-size: small;">(para 2 ó 4 personas)</span><b><span style="font-size: small;"><br />
</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
2 Melocotones grandes<br />
40 gr. mantequilla, a temperatura ambiente<br />
4 cucharadas de azúcar mascabado o blanquilla<br />
4 ramas romero fresco<br />
1 paquete masa de hojaldre (de la que te venden en el supermercado, aprox. 250 a 280 gr.)<br />
4 moldes para tarletas de aprox. 8 cm de diámetro<br />
1 cortador de galletas de aprox. 8 cm o un vaso<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;">PREPARACION: </span></b><span style="font-size: small;">(precalentar el horno a 200°C)</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Lavar los melocotones. Cortarlos por la mitad y quitarles el hueso.<br />
<br />
Engrasar cada molde con bastante mantequilla y echar en cada uno una cucharada de azúcar.<br />
<br />
Lavar muy bien el romero y secarlo con toallas de papel para cocina. Colocar en cada molde una ramita del romero fresco. Poner por encima y "boca abajo" una mitad de melocotón.<br />
<br />
Cortar 4 círculos de 8 cm. de la masa de hojaldre con un cortador de pastas o un vaso. Poner sobre cada mitad de melocotón un círculo de masa de hojaldre.<br />
<br />
Hornear por 15 a 20 minutos. Retirar del horno. Voltear cada mini tartita sobre un plato y servir caliente ya sea solo o con una bola de helado, por ejemplo de vainilla. Una delicia!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<br />
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<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-55667452775251468452012-06-10T22:19:00.000+02:002015-04-09T11:56:59.553+02:00Tamales Con Fresas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsjatrDaIFyw0idVztTKWhQRw9CAICgvrJd1l1-NxZRP5xjrt808pHh32BZALZcjuYWoxVJKp6hjQ0ire1MV9zSAXGzGrFTjWxSjnM7JWgR-Oe2lkSzim-HyBdpC6C0xtNoNQAVinGId0o/s1600/DSC06520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsjatrDaIFyw0idVztTKWhQRw9CAICgvrJd1l1-NxZRP5xjrt808pHh32BZALZcjuYWoxVJKp6hjQ0ire1MV9zSAXGzGrFTjWxSjnM7JWgR-Oe2lkSzim-HyBdpC6C0xtNoNQAVinGId0o/s320/DSC06520.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><i></i></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<i>MIS TAMALES DULCES...</i></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Hace ya algunos días, que deseaba compartir con Ustedes esta receta de Tamales de Fresa y también contarles sobre este típico y tradicional platillo, que en mi tierra es muy apreciado y se encuentra presente día con día en las mesas mexicanas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">No es un secreto, que me fascinan los frutos del bosque o frutos rojos y por supuesto, que las fresas no podrían ser la excepción.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Hoy me complace mucho presentarles uno de mis platillos favoritos, el cual es el tamal mexicano, en este caso dulce, hecho con harina de maíz y por supuesto relleno con fresas. Los tamales suelen tomarse tanto en el desayuno como en la merienda, pero también a cualquier hora del día son bienvenidos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Aquí les dejo parte de la información tan extensa que existe en la web, sobre este platillo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">El tamal, del <i>náhuatl tamalli</i>, que significa envuelto, es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con harina de maíz cocida normalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, bijao, maguey (agave), aguacate, canak e incluso en papel aluminio o plástico. El relleno puede contener carne, vegetales, chile (aji), frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.</span><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En ningún país existe tanta diversidad de tamales como en México. En cada región estado existen ciertos tipos de tamales, tantos que su variedad se calcula entre 500 y 5,000 en todo el país. Algunos expertos estiman el consumo de tamales en cientos de millones anuales.</span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<h3 style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<u><span style="font-size: small;"><span class="mw-headline" id="En_el_M.C3.A9xico_antiguo">EN EL MEXICO ANTIGUO</span></span></u></h3>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a class="image" href="http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tamales-florentine-codex.png?uselang=es" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="thumbimage" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Tamales-florentine-codex.png/200px-Tamales-florentine-codex.png" height="183" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Tamales servidos para honrar el nacimiento de un niño</span></div>
<div class="thumb tright" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="thumbinner" style="width: 202px;">
<span style="font-size: small;"></span> <br />
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify">
<span style="font-size: small;"></span><span style="font-size: small;"> </span></div>
</div>
<div class="thumbcaption">
</div>
<span style="font-size: xx-small;"> </span></div>
</div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: xx-small;"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><sup><span style="font-size: small;">Los tamales tenían una gran importancia cultural, además de gastronómica, en la época de los aztecas. Fray Bernardino de Sahagún describe algunas variedades de tamales en Historia General de las cosas de Nueva España en el siglo XVI. Él y otros autores hacen referencia al tamal no sólo como comida de la gente común, sino de los nobles y de los sacerdotes en ceremonias especiales de ayuno. Sin embargo, como el tamal es una comida que requería en esa época una cantidad significativa de trabajo para su elaboración, es probable que solo los nobles y sacerdotes lo consumieran regularmente y la gente común sólo en festividades.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">La evidencia arqueológica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas de México en la época prehispánica, como los olmecas, los aztecas y los mayas, además de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas. En algunas ceremonias, los tamales especiales eran entregados por los sacerdotes como agradecimiento a las ofrendas de los participantes.<br />
<br />
Uno de los rituales más significativos para los aztecas era la fiesta del <i>Atamalcualiztli </i>(Ingesta de los tamales de agua). En esta festividad, que duraba siete días, se realizaba una especie de ayuno, en donde únicamente se comían tamales simples de masa, cocinados al vapor, sin chile ni sal u otras especias o aderezos. Este festival se realizaba cada ocho años, por considerarse ésta la vida ritual del maíz, durante la cual había sido deshollado con sal y cal, trabajado y aderezado con chile. Durante el ritual se libraba al maíz, al menos por esos días, de esa tortura.</span></sup></span><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">También en la festividad de <i>Izcalli</i>, al final del año, las mujeres distribuían tamales a sus vecinos y familiares desde el amanecer. Las familias se reunían además a consumir tamales en esta festividad. En esta misma festividad se realizaba el ritual del <i>Huauhquiltamalcualiztli</i>, donde se preparaban tamales especiales de amaranto llamados <i>huauhquiltamalli </i>o <i>chalchiuhtamallli</i>. Algunos de estos tamales se ofrecían al dios del fuego y a los difuntos, y otros se consumían muy calientes, junto con caldo de camarones o acociles. Los jóvenes ofrecían al dios del fuego, animales que ellos mismos cazaban, y los sacerdotes les entregaban a cambio tamales calientes cocidos, simbólicamente transformados por el fuego.<br />
<br />
En los rituales religiosos, se consideraba a los tamales como el equivalente simbólico a la carne humana, y la olla donde se preparaban (<i>comitl</i>), simbolizaba el vientre materno.<br />
<br />
También se usaban los tamales en los rituales de matrimonio, en donde después del amarrado de túnicas, la futura suegra le daba a la novia cuatro bocados de tamales, y luego la novia le daba de comer a su novio. También después del nacimiento de un niño, se hacían ofrendas de tamales.<br />
<br />
Además, los tamales secos al sol eran parte de los alimentos suministrados a los guerreros en campaña contra otros reinos o ciudades.</span></div>
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3 style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<u><span style="font-size: small;"><span class="mw-headline" id="En_el_M.C3.A9xico_antiguo">EN LA ACTUALIDAD</span></span></u></h3>
Actualmente, los tamales son parte importante de la dieta de los mexicanos, y muy populares en las fiestas y celebraciones. Su consumo es tradicional en las fiestas de los bautizos, bodas, en las posadas y otras fiestas navideñas. En muchos casos se le considera como uno de los platillos típicos para la cena de navidad.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"> <br />
También en México se usan como ofrendas en las fiestas del día de muertos celebradas el 1 y 2 de noviembre; y en las del día de la Candelaria, celebrada el 2 de febrero. El día de la candelaria termina el período de Navidad del año litúrgico católico y se celebra en la parte secular con el consumo de tamales y atole. La tradición dicta que la persona que encontró un pequeño muñeco representando al Niño Dios dentro de la Rosca de Reyes (partida el 5 o 6 de enero), debe invitar los tamales el 2 de febrero a los comensales presentes.<br />
<br />
Todos los años en la Ciudad de México se festeja la Feria Latinoamericana del Tamal, en los primeros días de noviembre, coincidiendo con la celebración del Día de muertos. En la semana previa al 2 de febrero, se celebra la Feria del Tamal, en conmemoración del día de la Candelaria.<br />
<br />
Como dato curioso, el tamal tiene su lugar en los dichos populares de México, y entre tales frases una que todavía se utiliza en el presente es la de "<i>El que nació para tamal, del cielo le caen las hojas</i>", y se refiere a que uno no puede escapar de su destino, o que la providencia favorece a quien está realizando su misión de vida humana.</span><br />
<br />
<h3 style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<u><span style="font-size: small;"><span class="mw-headline" id="En_el_M.C3.A9xico_antiguo">VARIEDADES DE TAMAL</span></span></u><span style="font-size: small;"> </span></h3>
</div>
<span style="font-size: small;"> </span><span style="font-size: small;"><span class="mw-headline" id="Variedades_de_tamal"></span></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a class="image" href="http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tamales_de_fr%C3%ADjol_de_Tequixquiac.JPG?uselang=es" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="thumbimage" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Tamales_de_fr%C3%ADjol_de_Tequixquiac.JPG/250px-Tamales_de_fr%C3%ADjol_de_Tequixquiac.JPG" height="186" width="250" /></a></div>
<div class="thumb tright" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="thumbinner" style="width: 252px;">
<span style="font-size: small;"></span> <br />
<div class="thumbcaption">
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<br /></div>
<div class="magnify">
</div>
</div>
</div>
</div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Los tamales en México se pueden clasificar principalmente de cuatro maneras: por su envoltura, por su tamaño, por sus ingredientes y por su relleno.</span><b> </b></span><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Por su envoltura:</b> Es más común envolver los tamales en hoja de plátano para la cocción en el sur y sureste del país (por ejemplo, en los estados de Oaxaca, Guerrero, Yucatán, Chiapas, Veracruz y Tabasco), mientras que en el resto del país es más común envolverlos en hoja de maíz. En las ciudades, debido a lo escaso de las "envolturas naturales" también se utiliza para envolverlos el papel semi-encerado de cocina. El <i> zacahuil </i>no se envuelve, sino que se prepara en una tina de metal.<b> </b></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<span style="font-size: small;"><b>Por su tamaño:</b> Casi todos los tamales tienen el mismo tamaño, que depende del tamaño de la hoja de maíz. Sin embargo, las corundas son más pequeñas y el <i>zacahuil </i>mucho más grande que un tamal normal.<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>Por sus ingredientes:</b> Existe una gran cantidad de variedades de tamal, entre 500 y 5000. La diferencia más clara existe entre los tamales dulces y los salados, pero existe una gran diferencia en los ingredientes de los tamales, como por ejemplo los chiles que se usan, las carnes, las frutas o verduras del interior del tamal.<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>Por su relleno:</b> Algunos tamales solo llevan masa aderezada con sal, azúcar, chile, especias o salsa, mientras que otros llevan un relleno muy amplio y rico de carne, verduras, frutas, etc., en donde la masa solo va alrededor de este relleno. Incluso algunos tamales no llevan masa de ningún tipo, solo el relleno envuelto en la hoja de maíz, pero también se consideran tamales.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Corundas, tamales de Michoacán y nacatamales</b></span></li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Las corundas son originarias del estado de Michoacán, pero conocidas por todo el occidente de México, como los estados de Jalisco y Colima<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Colima" title="Colima"></a>. La palabra <i>k'urhunda</i> proviene del idioma purépecha, típico de los indígenas de la región, y se traduce en castellano como tamal. Las corundas son sencillas, se hacen con verduras, queso y tequesquite revueltos con la masa, y se envuelven en la hoja de la planta del maíz, dándole una forma triangular cónica o piramidal. Además son generalmente más pequeñas que los tamales típicos del resto del país. El maíz usado para la masa muchas veces ha sido hervido en cenizas en lugar de cal. Se acostumbra servirse con crema y salsa verde o roja. Es el componente principal de la <i>sopa de corundas</i> y acompañamiento de otro platillo típico, el <i>churipo</i>. Cabe mencionar una variante de las corundas: las <i>charikurindas</i>, cuyo ingrediente principal es el frijol en lugar del maíz, pero igual en los demás sentidos.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Además de las corundas, en Michoacán se acostumbra hacer tamales rellenos de carne y chile, similares a los tamales típicos del resto del país, aunque los michoacanos les llaman <i>nacatamales</i>.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">El <i>uchepo</i> es otro tamal típico del estado, generalmente hecho con maíz tierno, se sirve generalmente con crema, salsa verde o roja, con queso fresco o queso <i>adobera</i>.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Otro tamal muy común y propio de la meseta purépecha son los tamales de <i>tzitún </i>o zarzamora silvestre, también están envueltos con hoja de maíz y su presentación es gelatinosa y color propio de la zarza. Este tamal es dulce y se come frío.</span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales asturianos</b></span></li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">La comunidad asturiana radicada en México creó un mestizaje culinario poco conocido para los mexicanos dando forma a un nuevo tamal llamado tamal español o asturiano. La masa se hace al moler granos de maíz cocidos con cal (nixtamal). Luego se condimenta y se unta en hojas húmedas de maíz. Se le agrega un relleno de jamón serrano con carne de cerdo, aunque también puede llevar tocino o queso manchego y frijoles conocidos como fabas. La carne de estos tamales puede sazonarse con un poco de licor de almendras antes de cocinarse. Luego se enrolla la hoja de maíz y se cuecen a vapor.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales chiapanecos</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En Chiapas también hay regiones indígenas donde se hacen tamales con hojas de plátano, al estilo de los indígenas Mayas en las fiestas navideñas y el año nuevo. Al norte, sur y el este del estado es donde se encuentran los tamales típicos.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales de chipilín ó chepíl</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Estos tamales son de la región Olmeca y <i>náhuatl </i>de México, es decir, Tabasco. Consisten en una masa martajada revuelta con hoja de un arbusto llamado chipilín (chepil), de sabor <b>sui géneris</b>, pues va acompañada de hebras de carne de cerdo o de pollo envueltas en hoja de maíz o plátano. Se acompañan con salsa roja picante o salsa únicamente de tomate.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales de la Ciudad de México</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Los tamales típicos en la Ciudad de México son de masa de maíz y envueltos en hoja de maíz, aunque también los hay en hoja de plátano. Pueden llevar salsa verde o roja, carne de cerdo o pollo, rellenos de queso, rajas y salsa, o dulces. Se pueden encontrar en puestos ambulantes, en restaurantes de comida mexicana, o distribuidos en una olla vaporera sobre un triciclo impulsado por pedales. Se acompañan de forma típica con atole, champurrado o algún refresco. Casi siempre se consumen para el desayuno o la cena.</span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En esta ciudad los tamales también se consumen dentro de un pan de harina de trigo. Esta combinación es conocida como guajolota o <i>torta de tamal</i>. Además de ser muy sabrosa, esta combinación es práctica para consumirse mientras uno va caminando o en algún medio de transporte.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">La gran demanda de los tamales ha provocado el nacimiento de empresas dedicadas a su producción y venta, como los de la marca Flor de Lis (de larga tradición); los tamales Emporio y Tamalli, de estilo del centro del país; o los tamales Chata, del estado de Sinaloa.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales dulces y de elote</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Los tamales dulces, están hechos con masa de maíz endulzada y rellenos de miel, mermelada de guayaba, fresa, piña, membrillo u otra fruta, y pueden tener pasas, nueces y cacahuetes. Están envueltos en hoja de maíz y generalmente son de color <i>rosa mexicano</i>, parecido al magenta, aunque en raras ocasiones se pintan de color amarillo, verde limón o morado con anilina, un colorante vegetal disponible en varios colores. Esta coloración sirve para distinguirlos de los tamales salados, para hacerlos más atractivos para los niños, y para darles una seña de identidad mexicana. Aunque casi siempre están disponibles, se acostumbran más en los cumpleaños de los niños. Los <i>tamales de elote</i> mejor conocidos como <i>uchepos</i> también son de sabor dulce, y están rellenos únicamente de masa de maíz tierno, envueltos con hojas verdes de <i>elote </i>(maíz). A veces contienen algunos granos de elote.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales en el Noreste</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Son más delgados que los del resto del país. También se elaboran con masa de maíz en hoja de mazorca de la misma planta con guisado de carne. La masa se hace al moler granos de maíz cocidos con cal (nixtamal). Luego se condimenta y se unta en hojas húmedas de maíz, se agrega el relleno de carne, por lo común de cerdo, aunque también puede ser res o pollo, frijoles cocidos y queso, o guisado de vegetales; se enrolla la hoja y se cuece.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales yucatecos</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">La gastronomía de Yucatán incluye una amplia variedad de tamales, casi todos envueltos en hoja de plátano. Se rellenan con la masa de maíz y carne de cerdo molida, pollo o bien cochinita pibil. La cochinita pibil es un guiso hecho de carne magra deshebrada de cerdo en un caldillo de <i>axiote</i>, jugo de naranja agria y otras especias. Entre los diferentes tamales yucatecos están los <i>vaporcitos</i>, pequeños y cocinados al vapor, rellenos de carne molida o pollo, también los hay rellenos de espelón; los <i>horneados</i>, de tamaño más grande y consistencia dura, rellenos de carne deshebrada de cerdo o pollo; los <i>colados</i>, cuya masa se hace pasar por un colador para que su consistencia sea muy suave, rellenos de pollo deshebrado y se sirven con salsa de tomate encima. También hay tamales para ocasiones especiales como el <i>brazo de reyna</i>, relleno de chaya, pepita<a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pepita" title="Pepita"></a> (semilla de calabaza) y huevo duro, que se acostumbra comer durante la vigilia de cuaresma previa a la pascua. Otro es el pibipollo, <i>pib</i> o <i>mucbi-pollo</i>, que se acostumbra comer en noviembre para el día de muertos; es un tamal horneado pero mucho más grande y se va cortando en trozos que se reparten a todos, como si fuera un pastel, acompañados de salsa de tomate roja y chile de árbol. Hay pueblos yucatecos donde se preparan los <i>chanchamitos</i>, tamales pequeños envueltos en hoja de maíz cuya masa se prepara con achiote y se rellenan con cuadritos de carne de cerdo o pollo.</span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a class="image" href="http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tamale_Oaxaque%C3%B1o.jpg?uselang=es" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="thumbimage" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Tamale_Oaxaque%C3%B1o.jpg/220px-Tamale_Oaxaque%C3%B1o.jpg" height="168" width="220" /></a></div>
<div class="thumb tright" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="thumbinner" style="width: 222px;">
<span style="font-size: small;"></span> <br />
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify">
<span style="font-size: small;"></span></div>
</div>
</div>
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales oaxaqueños</b></span></li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Propios del estado de Oaxaca y tradicionalmente elaborados con masa de maíz y envueltos en hoja de plátano, existen también envueltos con hoja de maíz aunque son menos comunes. Generalmente de cerdo o de pollo con mole negro o verde, pueden ser también de carne de iguana. Aunque también existen de diversos sabores, desde el clásico amarillo, verde, rajas, dulce, frijól. También pueden ir rellenos de mole amarillo y chipilín o mejor conocido en esta región como Chepil. Muchas veces son servidos en un plato hondo, cubiertos con frijoles refritos aguados y crema. Así mismo existe la típica tradición de servirse en plato extendido y sin ningún otro ingrediente adicional.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales rusos</b></span></li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><i>Galyna Ionova</i> de la comunidad rusa radicada en la Ciudad de México creó un aporte culinario poco conocido para los mexicanos dando forma a un nuevo tamal llamado tamal ruso o galatamal en honor a su creadora <i> Galyna</i>. La masa se hace al moler granos de maíz cocidos con cal (nixtamal) pero es cocido con aceite vegetal. Luego se condimenta y se unta en hojas húmedas de maíz. Se le agrega diferentes rellenos como espinacas, higo, ciruela, calabazas, fríjol con hoja santa, nopal, setas, champiñones, zanahoria, zarzamora, piña, manzana, guayaba, aunque también puede llevar queso dulce de origen ruso llamado <i>tvórog</i>. Luego se enrolla la hoja de maíz y se cuecen a vapor, los cuales tienen muy buena aceptación con personas con problemas de colesteról o diebetes.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales sinaloenses</b></span></li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Además de los típicos tamales sinaloenses, hechos con chile colorado, en el estado de Sinaloa, se cocinan otros tamales típicos, como los <i>tamales tontos</i>, hechos únicamente de masa, sin carne u otro relleno; y los <i>tamales barbones</i>, típicos de la ciudad costera de Escuinapa, al sur del estado, hechos de camarón (gambas) y en donde la cabeza y las <i>barbas</i> del camarón (gambas) sobresalen del tamal. Los <i>tamales de Brasil</i>, son una receta prehispánica de los indígenas <i>totorames</i>, en donde se cuecen en agua a la leña para que dé un color rojo a las hojas y la masa, y puede contener carne o solo masa. Los <i>tamales de tortilla</i> se hacen con tortillas viejas endurecidas que se ponen a remojar con un poco de canela y pasas. Otros tipos de tamales típicos son los tamales <i>tatoyos</i>, hechos de frijol, y los tamales de camarón seco. También los <i>tamales nixcocos</i> o colorados, cocinados con una rajita de Palo de Brasil, que en ocasiones se rellena de colache de calabacitas o quelites, y en ocasiones se cuecen con cenizas.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales sonorenses</b></span></li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Los tamales sonorenses son delgados y de mediano tamaño. La masa se muele en el nixtamal, luego se condimenta y cuece la carne con la cebolla y dos ajos. Los chiles rojos o guajillos se limpian, se remojan en agua caliente y se licuan. Se unta en hojas húmedas de maíz la masa, se le agrega el relleno con carne de cerdo, res, pollo o carne molida con zanahoria y chícharos. Son muy picantes y las hojas de maíz muchas veces quedan pigmentadas con el color del chile.</span></div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Tamales tabasqueños</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a class="image" href="http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tamales_tabasque%C3%B1os.jpg?uselang=es" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="thumbimage" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Tamales_tabasque%C3%B1os.jpg/220px-Tamales_tabasque%C3%B1os.jpg" height="165" style="cursor: move;" width="220" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Los tradicionales tamales tabasqueños se distinguen por su gran tamaño. En la gastronomía de Tabasco, existe una ámplia variedad de tamales, de diversas formas e ingredientes, destacando los de masa colada, los llamados de "caminito" que son de masa colada y a todo lo largo del tamal, se coloca el relleno, que puede ser de pollo o cerdo, formando la carne guisada un caminito; están también los "chanchamitos" que son tamales pequeños de forma circular, rellenos de pollo o cerdo; o los llamados "maneas" que son elaborados de masa, con cilantro, perejíl, tomate, cebolla, con carne de cerdo, o pollo deshebrada; los de chipilín, que es una hoja que se revuelve con la masa y están rellenos de pollo deshebrado. Existen otras variedades como los de frijol concerco , frijol con chaya, de pejelagarto, y de pescado entre otros. Todos los tamales tabasqueños se envuelven con hoja de plátano.</span><span style="font-size: small;"><b> </b></span><br />
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: small;"><b>Zacahuil</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Probablemente este el tamal de mayor formato y volumen. Conocido también como <i>tamal de fiesta</i>, es propio de la región Huasteca, que abarca las zonas montañosas de los estados mexicanos de San Luís Potosí, Tamaulipas, Veracruz, Hidalgo y Querétaro, por los que atraviesa la Sierra Madre Oriental. Este tamal, que se prepara en una tina de metal, puede llegar a medir tres metros y pesar hasta 50 kilos. Por su tamaño, se cuece en un horno horizontal de tierra (barro) calentado con brasas de leña. La masa, que es de maíz martajado, es decir maíz ligeramente molido, deben de quedar trozos sin moler (a diferencia de la mayoría de tamales en que el maíz se muele mucho más), se pinta de un ligero color rojo con un polvo de chile seco. Regularmente se rellena de carne de cerdo o pollo, poniéndolo a cocer con trozos de hueso para que suelte el jugo de estos, aunque esto puede variar a solicitud de los clientes. Es muy común encontrarlo en las plazas de los pueblos desde muy temprano, los días sábados y domingos. Es un platillo que se sirve en porciones abundantes en un plato hondo, sobre una hoja asada de plátano, y se come con cuchara. Puede ser de manera caldosa o u poco más seco, Se acompaña con chiles jalapeños, filetes de cebolla y rebanadas de zanahorias, todo esto encurtido en agua con vinagre y especias. Como se trata de un platillo que regularmente se toma como desayuno, es común acompañarlo con <i>café de olla</i>, que es un café negro endulzado con piloncillo y canela.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Creo que me extendí un poco, pero es un tema que, además de interesante, me apasiona.</span><br />
<span style="font-size: small;">Aquí les entrego esta receta, espero que les agrade y les deseo a todos una excelente semana.</span><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">TAMALES DE FRESA</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES: (para aproximadamente 10-12 piezas):</span></b><span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">120 gr. mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-size: small;">60 gr. manteca vegetal, a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-size: small;">100 gr. azúcar</span><br />
<span style="font-size: small;">130-160 gr. harina de maíz (pueden utilizar la que se usa para hacer tortillas)</span><br />
<span style="font-size: small;">300 gr. fresas, hechas casí puré</span><br />
<span style="font-size: small;">1 pizca sal</span><br />
<span style="font-size: small;">1/2 cucharadita polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: small;">1/2 cucharadita extracto de vainilla</span><br />
<span style="font-size: small;">3/4 taza leche, a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-size: small;">15-20 piezas hojas de maíz (hojas de <i>elote </i>o de <i>totomoxtle</i>, <i>nahuátl, </i>también<i> totomoxtli</i>)</span><b><span style="font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">PREPARACION:</span></b><span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Poner a remojar las hojas de maíz en agua muy caliente por aproximadamente 20 minutos o hasta que se pongan suaves. Después de este tiempo, retirarlas del agua y dejar que escurran un poco, pero cuidar que aún se encuentren humedas al momento de utilizarlas.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Mezclar en un <i>bowl </i>130 gr. harina de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal. Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">En otro <i>bowl </i>pequeño mezclar el puré de fresas con el extracto de vainilla. Reservar igualmente.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">En un <i>bowl </i>mediano batir la mantequilla junto con la manteca vegetal y el azúcar hasta que esponjen un poco. Incorporar la mitad de los ingredientes secos y continuar batiendo. Agregar la leche y las fresas, así como el resto de los ingredientes secos, batir justo hasta integrar completamente.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Nuestra masa debe tener una consistencia espesa, si la masa nos quedase muy líquida, agregar poco a poco más harina de maíz, hasta que la consistencia sea espesa o que al tomar la masa con una cuchara y ponerle "cabeza abajo" no se despegue/caiga facilmente de la cuchara.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Los tamales se cocinan comunmente en una vaporera, pero si no contamos con una vaporera, podemos utilizar cualquier cacerola, poniendo dentro de esta un aditamento como el que muestro en la foto, para así hacerla de vaporera. Echar suficiente agua en la cacerola, pero evitar que el agua sobrepase nuestro aditamento, colocar sobre éste una capa de hojas de maíz. Estar siempre pendientes que no se termine el agua en la cacerola y así evitar que los tamales se quemen.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Tomamos una cucharada grande de masa y la untamos finamente sobre la hoja de maíz, a excepción de la parte superior de ésta, después doblamos los extremos de los lados hacia adentro y por último el de la punta. Colocar cada tamal "parado" (con la parte inferior hacia abajo), uno sobre de otro en la cacerola/vaporera formando una especie de pirámide.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Por ultimo cubrir nuestros tamales con una capa de hojas de maíz y colocar la tapadera de la cacerola sobre esta capa. Llevar a cocción a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 - 2 horas. Este tiempo será de acuerdo al tamaño de nuestros tamales y de la cantidad de masa que hayamos puesto en cada hoja de maíz.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">La mejor manera de saber si los tamales estan completamente cocidos, es cuando al abrir el tamal, éste se desprende/despega por completo y sin problemas de la hoja de maíz. Mis tamales necesitaron una hora y cuarenta y cinco minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Servir los tamales bien calentitos acompañados de una buena taza de café o chocolate. Buen provecho!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3AnksRwpZTx6TRYsj741mZHGGXRmlJqn8shH0-3njaypxNb9nspGWslAlPwCH80e_6CkbOf9p_Rgu30-ShmixlD3QWd7HJ9nGG61j7ZdFmfzbWhWCJRKTe_lssEPmfYWi_FwNdbU3Qibs/s1600/DSC06520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3AnksRwpZTx6TRYsj741mZHGGXRmlJqn8shH0-3njaypxNb9nspGWslAlPwCH80e_6CkbOf9p_Rgu30-ShmixlD3QWd7HJ9nGG61j7ZdFmfzbWhWCJRKTe_lssEPmfYWi_FwNdbU3Qibs/s320/DSC06520.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-58502952256923486492012-05-31T20:17:00.003+02:002015-04-09T11:59:07.707+02:00Dip de Queso y Chile Chipotle<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJc3xn71fTia-UrTVSUrTbxvWgwcYVOzjSQ7I9_TrE9Hl6c4SbhugmKQAxrwRS_6gnNE8DEgR-OWegMCzz6YSo_sXALnUol6lDtimySMOIikVbMDj8Jmyg6tmP-XxEMW0jka-2lCWa2-H/s1600/DSC06574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJc3xn71fTia-UrTVSUrTbxvWgwcYVOzjSQ7I9_TrE9Hl6c4SbhugmKQAxrwRS_6gnNE8DEgR-OWegMCzz6YSo_sXALnUol6lDtimySMOIikVbMDj8Jmyg6tmP-XxEMW0jka-2lCWa2-H/s320/DSC06574.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">MI AUSENCIA...</span></i></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Se ha debido a varias razones: estuvé visitando unos días a amigos en el sur de Alemania, uno de mis gatitos, Blacky, se puso enfermito (que desesperación el que no te puedan decir que les sucede), después vinó a casa para mi cumpleaños mi "peque" Teresa y la hemos pasado sensacional, ya la echaba mucho de menos. Yo también me he puesto un poco mal, pues he tenido una infección en un ojo, que parecía haberse retirado, pero creo que ha vuelto y que no me ha permitido trabajar con el ordenador, si que es complicado y cansado trabajar solo con un ojo y por ultimo aún problemas con <i>blogger</i>.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Normalmente suelo programar las entradas, pues de esta manera me conviene mejor a mi, ya que puedo corregir cualquier error, escoger las fotos que mas me gusten y añadir alguna cosa que pueda haber olvidado, pero esta vez lo hago "a pelo", pues <i>blogger </i>no me lo permite de otra manera y por mas que programo y programo las entradas no se activan.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Mi cumple lo celebramos con una pequeña fiesta con amigos. El menú fue muy mexicano, con tacos con tinga de pollo, de papas con chorizo, guacamole, frijoles con chipotle. Bebimos margaritas, cocteles variados y cerramos con una <i>mousse </i>de chocolate. La hemos pasado todos muy muy bien. Para esta ocasión preparé un Dip de Queso con Chile Chipotle, el cual siempre gusta mucho a los comensales. Así que hoy les comparto esta deliciosa y sencilla receta, deseo que les guste!</span><b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">DIP DE QUESO CON CHILE CHIPOTLE</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">INGREDIENTES:</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">2 tarrinas crema ácida / nata agria (400 gr.)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 taza queso parmesano rallado</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1/4 taza vinagre blanco</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">2 piezas chile chipotle en adobo (de lo que te venden en lata)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Sal y pimienta al gusto</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">PREPARACION:</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Licuar las 2 piezas de chile chipotle con media tarrina de crema ácida. Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Echar en una cacerola mediana el resto de la crema ácida, el queso parmesano rallado, el vinagre blanco y la mezcla de los chiles chipotle con la crema ácida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Llevar a fuego medio bajo y remover continuamente hasta que el queso parmesano se haya disuelto por completo. Salpimentar al gusto. Poner atención de que nuestra mezcla no se pegue o queme. Retirar del fuego y dejar enfriar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Este dip se puede servir tibio o frío, ya sea acompañado con totopos (tortilla-chips), galletas saladas o de pan blanco.</span><br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><br />
</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQpxMEmQphiAIUc-jdoVDpySdFi5hv8BEJwEHjkM11RGMC2DBUp4lxl1FjTA_XIrkM_4aBXwYdP0o0DW3trc6uEi16BNUoi0PxlnlR4HMKGyuoPZ-MkYOrd4cp2LIhYDgAvNXf6UJV2br/s1600/DSC06568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQpxMEmQphiAIUc-jdoVDpySdFi5hv8BEJwEHjkM11RGMC2DBUp4lxl1FjTA_XIrkM_4aBXwYdP0o0DW3trc6uEi16BNUoi0PxlnlR4HMKGyuoPZ-MkYOrd4cp2LIhYDgAvNXf6UJV2br/s320/DSC06568.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2TTBA2GsqPrFPbTkWkmvTcw5buq1tk1nT0-Kjlgny6CstkHXmpFavu_PhwvhCEwIPWuEQgS0hefzPr18YeMrrfCmMa11EAepMv5VaGrbDnDF9s-3cIJT431G3DzU3dO4zI0UJJPs67PCc/s1600/DSC06570.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2TTBA2GsqPrFPbTkWkmvTcw5buq1tk1nT0-Kjlgny6CstkHXmpFavu_PhwvhCEwIPWuEQgS0hefzPr18YeMrrfCmMa11EAepMv5VaGrbDnDF9s-3cIJT431G3DzU3dO4zI0UJJPs67PCc/s320/DSC06570.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwBjzcPsRMIjcfMXAdeX827CR9S-UMzl50w87A8yf4GQ2kSRpygdiY1hzog9eYpgA4xJMI2GvMeXMIgCBXEUOSpYeDPIu1JedtdEcLNTA8-yLKXgU3FmeVkwO5N6lpfvOVQG8HQGuRG_q/s1600/DSC06571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwBjzcPsRMIjcfMXAdeX827CR9S-UMzl50w87A8yf4GQ2kSRpygdiY1hzog9eYpgA4xJMI2GvMeXMIgCBXEUOSpYeDPIu1JedtdEcLNTA8-yLKXgU3FmeVkwO5N6lpfvOVQG8HQGuRG_q/s320/DSC06571.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvX0lo1lT-AV17Gy47GPTPgPfBy5g3fjlRkiAZiF45_oZK-64BasJ-dpWLTWEC2aI633Mj2pzOqJK483VbTiggpr8PYIU4kOABkoT4kWTWh9DCrp6iM7p5zqCSvmY1Y75z-z8hlITy-4cu/s1600/DSC06572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvX0lo1lT-AV17Gy47GPTPgPfBy5g3fjlRkiAZiF45_oZK-64BasJ-dpWLTWEC2aI633Mj2pzOqJK483VbTiggpr8PYIU4kOABkoT4kWTWh9DCrp6iM7p5zqCSvmY1Y75z-z8hlITy-4cu/s320/DSC06572.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ejcz4TdCvc0QuUWcaA_zn2ZE7mbVVxweIKImC_9Nv-Xe3OhST4cgSMXZnU_7awO1638YwaL4SRQ74JkEeFzwquOBetPU50ZQAd7cA0rboBOsvxJOa3g6tzg3axSjpP4smugzcaikGTj5/s1600/DSC06573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ejcz4TdCvc0QuUWcaA_zn2ZE7mbVVxweIKImC_9Nv-Xe3OhST4cgSMXZnU_7awO1638YwaL4SRQ74JkEeFzwquOBetPU50ZQAd7cA0rboBOsvxJOa3g6tzg3axSjpP4smugzcaikGTj5/s320/DSC06573.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQv7p38yzMBvkatrgXktHF2kdCA2138ZYd0tcNMTRlkRGe0p86HFnmSfyx2i6Kd_zMwVApnzOHjobb2cjyCtT6qCBaihYIoOITK4lTbQJYpYk8i5PuBsU1tZnQNO8ANVKDKDaWxo9F903/s1600/DSC06575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQv7p38yzMBvkatrgXktHF2kdCA2138ZYd0tcNMTRlkRGe0p86HFnmSfyx2i6Kd_zMwVApnzOHjobb2cjyCtT6qCBaihYIoOITK4lTbQJYpYk8i5PuBsU1tZnQNO8ANVKDKDaWxo9F903/s320/DSC06575.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><br />
</span></b><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"></span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-28578538755703073722012-04-22T22:25:00.004+02:002015-04-09T15:30:29.407+02:00Tarta Devil's Food Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMxYo_hMt92CfApCQ37r1dJdsSSS_AW5zKiiLpP4nYK2Sz7D_myl4h-Lu3WuXp2fWp-Wfp95l2ZfHcGYBipoxV0gGVmIuHkYk-fFkvdsqU3cljrge3GulwrACn6cKWGcuUUt_okh8jQOty/s1600/DSC06488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMxYo_hMt92CfApCQ37r1dJdsSSS_AW5zKiiLpP4nYK2Sz7D_myl4h-Lu3WuXp2fWp-Wfp95l2ZfHcGYBipoxV0gGVmIuHkYk-fFkvdsqU3cljrge3GulwrACn6cKWGcuUUt_okh8jQOty/s320/DSC06488.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">POR SI ALGUIEN ME HA BUSCADO...</span></i><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Después de unas intensas semanas y de problemas aquí con <i>blogger</i>, estoy tratando de ponerme al día. Hay un refrán que dice: cuando llueve, te llueve sobre mojado y así me han parecido estas ultimas semanas, desde astenia primaveral hasta problemas con <i>blogger</i>.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Tenía preparadas algunas entradas que por alguna razón han desaparecido en el agujero cibernético. Nisiquiera podía entrar a mi propio blog y los comentarios que recibía de Ustedes, solamente me era posible publicarlos desde mi mail de <i>yahoo</i>. No puedo imaginar que ha pasado y a dónde ha ido a parar toda mi información, fotos, recetas, también la conexión de mis fotos en <i>flickr </i>con <i>blogger </i>es inexistente. Tal vez algún día, alguno me pueda explicar lo qué ha sucedido.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Así que ahora ya saben la razón de mi ausencia en el blog y en sus cocinas. Les prometo, que ya echaba de menos publicar alguna receta.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">El día de hoy quiero compartir la receta de esta tarta de chocolate de <i>David Lebovitz</i> (con pequeñas modificaciones), que para mi en lo personal es una delicia y de mis preferidas; la preparé para festejar mi aniversario de bodas, que fue a fines de marzo, pero por las razones que ya conocen, hasta el día de hoy comparto con Ustedes.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Les envío a todos un beso enorme y les deseo días llenos de FELICIDAD! </span></div>
<br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>DEVIL'S FOOD CAKE </b>(</span></span></i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">de </span></span><i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">David Lebovitz... </span></span></i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">con algunos ajustillos míos)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>INGREDIENTES:</b> (para 2 moldes redondos de 22 cm. diámetro)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">190 gr. harina, tamizada</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">60 gr. cacao en polvo, tamizado</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 cucharadita sal</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 cucharadita <i>baking </i>soda</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1/4 cucharadita polvo de hornear</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">115 gr. mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">300 gr. azúcar (yo 200 gr., queda perfecto, pues el sabor del chocolate no se ve opacado por tanto azúcar)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 huevos L (yo cogí M, pues no tenía otros en casa en ese momento)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 cucharadita pasta o extracto de vainilla (este ingrediente, se lo he integrado yo a la receta!)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">125 ml. leche</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 taza café fuerte (yo he puesto un espresso doble, añadiendole un chorrito de agua)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>PREPARACION:</b> (Precalentar el horno a 180°C)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Engrasar los 2 moldes y colocar papel de hornear en la base de cada uno.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Tamizar en un <i>bowl</i>, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, <i>baking</i> soda y la sal. Mezclar todos los ingredientes secos y reservar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Mezclar la leche con la media taza de café fuerte y reservar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">En un <i>bowl </i>mediano, batir por aproximadamente 5 minutos, a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. Añadir la cucharadita de pasta de vainilla y continuar mezclando. Agregar los huevos ligeramente batidos uno a uno hasta que estén totalmente integrados.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Incorporar la mitad de los ingredientes secos y la mezcla total de la leche y el café. Batir a velocidad media y con la ayuda de una espátula limpiar bien las paredes de nuestro <i>bowl</i>. Por ultimo agregar la otra mitad de los ingredientes secos y continuar batiendo justo hasta quedar completamente integrada.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Repartir de forma uniforme nuestra masa en los 2 moldes. Es muy importante que los moldes tengan exactamente la misma cantidad. Yo utilizo una báscula para que queden uniformes.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hornear los 2 moldes juntos por 25 minutos o hasta que al pincharles con un palillo, éste salga totalmente limpio.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Dejarles enfriar sobre una rejilla por unos 15 a 20 minutos. Después de este tiempo los desmoldaremos, retiraremos el papel de hornear de las bases, les daremos la vuelta y los dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cuando esten totalmente fríos, los envolveremos en papel de plástico (film) y los pondremos en el frigorífico de un día para otro y así lograremos que la miga se asiente.</span></span><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">PARA EL <i>GANACHE / FROSTING</i>:</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">INGREDIENTES:</span></span></b><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">280 gr. chocolate (70%)</span></span><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></b><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">170 gr. mantequilla, en cubitos a temperatura ambiente</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 taza de agua o nata para montar (yo nata para montar)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>PREPARACION</b>:</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Derretir en un <i>bowl </i>a baño maría el chocolate y la nata para montar (o agua según sea el caso).</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cuando el chocolate esté totalmente derretido, retirar el <i>bowl </i>del baño maría y añadir poco a poco los cubitos de mantequilla. Remover con una espátula hasta que esté todo bien integrado. Dejar reposar a temperatura ambiente por aproximadamente una hora.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Si quieren estilizar la tarta, pueden igualar los bizcochos para que tengan exactamente el mismo grosor, aunque no es totalmente necesario.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Colocar el primer bizcocho boca abajo y en la parte superior extender con la ayuda de una espátula una capa generosa del <i>ganache </i>de chocolate. Colocar el segundo bizcocho y comprobar que esté se encuentre bien centrado.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Aplicar una fina capa de <i>ganache </i>por toda la superficie y cubrir todas las "imperfecciones" y de alguna manera sellar nuestros bizcochos. Inmediatamente aplicar una capa gruesa de nuestro <i>ganache </i>de chocolate, tratando que quede lo mas uniforme posible a la tarta.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Decorar a nuestro gusto, por ejemplo con fresas, frambuesas o cerezas, según sea la estación. Yo he elegido unos ornamentos muy bonitos de chocolate que había comprado unos días antes de la marca <i>Dr. Oetker</i>. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCEV9hUpiywF5C8eP7lCYkCNDaZLcVpsNfpp92fXgZoM72SrC9Mol2_zv0vfrLY-gGIaY0pMhEnXs9m82__aXHAS6nCMnVp0PXaTX__Qxm1EtMhJSHQyI1xd4xwcsrm0909SbNoFBfAI1f/s1600/DSC06472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCEV9hUpiywF5C8eP7lCYkCNDaZLcVpsNfpp92fXgZoM72SrC9Mol2_zv0vfrLY-gGIaY0pMhEnXs9m82__aXHAS6nCMnVp0PXaTX__Qxm1EtMhJSHQyI1xd4xwcsrm0909SbNoFBfAI1f/s320/DSC06472.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-PifbNrOBQqxuTF5_xJSu-Okliswc3uplDA54JQgyrjR_ngVba8ZIMvQFVEZydZcF_Ro55bJaW-lnubBaIxoyf3h-maia2OPWGAz7W4a_n_MFRpe_nsX3DCPQglAR6WSUcpTt785ImPTC/s1600/DSC06473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-PifbNrOBQqxuTF5_xJSu-Okliswc3uplDA54JQgyrjR_ngVba8ZIMvQFVEZydZcF_Ro55bJaW-lnubBaIxoyf3h-maia2OPWGAz7W4a_n_MFRpe_nsX3DCPQglAR6WSUcpTt785ImPTC/s320/DSC06473.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-n9FgDA1eLhBIp_c0oVQT9XnXfL0JT-6FHk0vGewNLbEPus7XUNJbD271Fuqm-Wl6OSADPurha5evpbbF49MiEgRIYQ76l77ws5QO0iK1fX2lvhL6dvISy7sgDSDZoExU0W_IxLon8PY2/s1600/DSC06485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-n9FgDA1eLhBIp_c0oVQT9XnXfL0JT-6FHk0vGewNLbEPus7XUNJbD271Fuqm-Wl6OSADPurha5evpbbF49MiEgRIYQ76l77ws5QO0iK1fX2lvhL6dvISy7sgDSDZoExU0W_IxLon8PY2/s320/DSC06485.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVIU26XMTUcvSoiWYmKMs5ZubYVpbbTopbQM1yO1xxNBIxIDvM_2KLfoUtEMHfQpdNqfZGtC-WaMKF-9wLYqC1V_RkLZamm_pcnIDeGCKIMW4FvZ6m16a7uetq_ZYaVuNoMbfKWosgXrU3/s1600/DSC06489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVIU26XMTUcvSoiWYmKMs5ZubYVpbbTopbQM1yO1xxNBIxIDvM_2KLfoUtEMHfQpdNqfZGtC-WaMKF-9wLYqC1V_RkLZamm_pcnIDeGCKIMW4FvZ6m16a7uetq_ZYaVuNoMbfKWosgXrU3/s320/DSC06489.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br />
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</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-1202244577290308352012-03-25T23:15:00.004+02:002015-04-09T12:03:54.554+02:00Fresas Al Balsámico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2b_REI3PLZ05Z4MMJz3Nl0xB8hR2lYg-89Y7hbk67K4vteaKVfUd9jyXCpkznJikhIWB9bz4ovCgcuDKWCshDwlrojrBhJa2gZc0s0zkxalJxPO5LCQ0hyphenhyphen2DpctdQjvsG9BPBMlymQ4CH/s1600/DSC06509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2b_REI3PLZ05Z4MMJz3Nl0xB8hR2lYg-89Y7hbk67K4vteaKVfUd9jyXCpkznJikhIWB9bz4ovCgcuDKWCshDwlrojrBhJa2gZc0s0zkxalJxPO5LCQ0hyphenhyphen2DpctdQjvsG9BPBMlymQ4CH/s320/DSC06509.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><i>EQUINOCCIO DE LA PRIMAVERA... Y UN SUSTO!</i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">El martes estaba preparando esta entrada para recibir y contarles un poco sobre como se celebra en algunas partes de México la entrada de la primavera, cuando en la televisión mexicana, interrumpieron la señal acostumbrada, pues se estaba produciendo un seísmo. Me llevé un susto terrible, pues aún recuerdo el terremoto de 1985, que dejó a su paso destrucción y muertos, sobre todo en la ciudad/capital de México (Distrito Federal o D.F.). Aún llevó el miedo en la piel, pues ese día como otros, asistía a mi clase de alemán en el <i>Goethe Institut</i> (D.F.) y por cosa de segundos logré salvarme de una desgracia. El trauma que te deja una tragedia de este tipo, te marca para siempre, así que ya no tuvé cabeza para concentrarme en el blog y lo primero que pude hacer fue tratar de contactar a mis seres queridos. Por fortuna todos ellos se encuentran bien y tampoco paso a mayores para el país, aunque este seísmo fue casí de la misma intensidad que en 1985!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Aquí les dejo información sobre la forma esotérica de recibir en México el Equinoccio de la Primavera, fecha en que el día y la noche son iguales, duran exactamente lo mismo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Uno de los lugares mas emblemáticos, donde se recibe el Equinoccio de la Primavera, es <i>Teotihuacan (Náhuatl</i>, Lugar donde fueron hechos los dioses, ciudad de los dioses), es el nombre que se da a la que fue una de las mayores ciudades de Mesoamérica durante la época prehispánica. El topónimo es de origen <i>Náhuatl </i>y fue empleado por los <i>Mexicas</i>, pero se desconoce el nombre que le daban sus habitantes. Los restos de la ciudad se encuentran al noreste del valle de México, en el municipio de <i>Teotihuacan </i>de Arista en el Estado de México, aproximadamente a 45 km de distancia del centro de la Ciudad de México (Distrito Federal). La zona de monumentos arqueológicos fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6jslcSkS_kkKfO8Oua1xPCJBhd__bto9mXQ4t_KKm0k4i5mjlmF_kbu_DOOKjshgO4_AKnGILibdzVmXQWasUcJVN26RwfCLqDD1QMIq0s1yz0oGHaHbHs-C3qrCCl3S4ZGuI54nZ1w5/s1600/Vista+panor%25C3%25A1mica+de+la+Calzada+de+los+Muertos+en+Teotihuac%25C3%25A1n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6jslcSkS_kkKfO8Oua1xPCJBhd__bto9mXQ4t_KKm0k4i5mjlmF_kbu_DOOKjshgO4_AKnGILibdzVmXQWasUcJVN26RwfCLqDD1QMIq0s1yz0oGHaHbHs-C3qrCCl3S4ZGuI54nZ1w5/s320/Vista+panor%25C3%25A1mica+de+la+Calzada+de+los+Muertos+en+Teotihuac%25C3%25A1n.jpg" height="60" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panorámica de la Calzada de los Muertos en Teotihuacan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><i>Teotihuacan</i> es uno de los lugares mas vibrantes y llenos de magia del planeta, también es reconocido a nivel mundial como uno de los centros místicos mas poderosos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">De acuerdo a estudios arqueológicos hechos, los fundadores de esta maravillosa obra arquitectónica no fueron los <i>aztecas</i>, pero si los que le dieron el nombre de <i>Teotihuacan</i>, ya que al llegar al lugar encontraron este centro ceremonial y por sus dimensiones creyeron que había estado habitado por gigantes y que éste había sido el sitio elegido por los dioses para la creación del mundo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Se desconoce cuál es la identidad étnica de los primeros habitantes de <i>Teotihuacan</i>. Entre los candidatos se encuentras los <i>totonacos</i>, los <i>nahuas </i>y los pueblos de habla <i>otomangueana</i>, particularmente los <i>otomíes</i>. Las hipótesis mas recientes apuntan a que <i>Teotihuacan </i>fue una urbe cosmopolita en cuyo florecimiento se vieron involucrados grupos de diverso orígen étnico, como muestran los descubrimientos en el barrio <i>zapoteco </i>de la ciudad y la presencia de objetos provenientes de otras regiones de Mesoamérica, sobre todo de la región del Golfo y del área <i>maya</i>. Existen datos de que las construcciones datan del siglo II a.C. y su colapso se calcula hacia mediados del siglo VIII d.C. Hoy en día las excavaciones continúan, en busca de algún dato que pueda revelar el origen de este impresionante lugar y legado cultural.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1MPfUgA14jPgukREuSJ1ClwRK4vSLymLc3wrPQvd9SMtfwHvgRqw-IHeAnTIcLSvS0nSoAxtToZSzR8TELbueohpDiwHGIo-POzvivT0QnG8A1gA5R2hx3XO-ccBhi8hyphenhyphene4ABb_lpf-h/s1600/Pir%C3%A1mide+del+Sol.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1MPfUgA14jPgukREuSJ1ClwRK4vSLymLc3wrPQvd9SMtfwHvgRqw-IHeAnTIcLSvS0nSoAxtToZSzR8TELbueohpDiwHGIo-POzvivT0QnG8A1gA5R2hx3XO-ccBhi8hyphenhyphene4ABb_lpf-h/s1600/Pir%C3%A1mide+del+Sol.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pirámide del Sol</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">En <i>Teotihuacan</i>, todo hace pensar que nada estaba hecho al azar, dado que la ciudad cuenta con una distribución de cuatro sectores y cuatro son los elementos de la naturaleza y asímismo los puntos cardinales, además <i>Teotihuacán </i>es atravesada por una calle principal de cuatro kilómetros de longitud, la cual recibe el nombre de Avenida de los Muertos y cuenta con majestuosas construcciones arquitectónicas, como lo son el Templo de <i>Quetzalcoatl </i>(serpiente emplumada, Dios de la Muerte y la Resurrección), el Palacio de los Jaguares y la cual tiene su culminación en la Pirámide de la Luna (45 metros de altura) y su derecha, la maravillosa e imponente Pirámide del Sol (63 metros de altura).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">En junio de 1962, se lleva acabo el hallazgo de “un complicado palacio” al que provisionalmente llaman “Palacio de las Mariposas”, en virtud de que encuentran piedras con relieves de alas “como de mariposas”. A este palacio se le conoce con el nombre de Palacio de <i>Quetzalpapálotl </i>y se llega a él partiendo de la plaza de la Pirámide de la Luna, hacia la parte suroeste. Cuando se descubrió el Palacio de <i>Quetzalpapálotl</i>, la arqueoastronomía era prácticamente desconocida. Muchos años después de este hallazgo, se observaría en <i>Chichén Itzá</i> un efecto solar que cobraría fama mundial: en El Castillo se proyectaba la forma curva del cuerpo de una serpiente, con lo que se anunciaba la llegada del Equinoccio, importante evento astronómico. En el Palacio de <i>Quetzalpapálotl</i>, también señalando el equinoccio de primavera entre las 7:15 y 7:45 horas, mientras el sol se eleva, la sombra escalonada de las almenas del lado este del patio va recorriendo los ángulos de las figuras, también escalonadas, pintadas en rojo sobre el muro occidental del palacio. La sombra se desplaza de sur a norte, como si bajara unas gradas.<br />
La pintura del palacio sobre la que se proyecta la sombra, se acompaña de una serie de círculos de mica, a manera de espejos que conforme recibían la luz solar lanzaban destellos sobre la parte no iluminada del recinto. La figura escalonada es un <i>xicalcoliuhqui</i>, especie de greca cuya evolución, según demostró Alfonso Caso, partió de las formas naturalistas de la serpiente. Por tanto, ambos efectos, el de <i>Teotihuacan </i>y el de <i>Chichén Itzá,</i> presentan el recorrido de sombras sobre cuerpos serpentinos, y ambos suceden con gran precisión el día del equinoccio. Ya que el palacio teotihuacano se construyó antes que el edificio de Yucatán, tenemos aquí la influencia de la ideología del centro de México en la zona maya. <br />
<br />
Las observaciones hechas nos muestran una hierofanía en la que se encuentran la oscuridad y el día. De esto último nos habla el simbolismo de las imágenes plasmadas en los dos elementos que intervienen en este efecto de luz y sombra: la pintura y la almena. El reconocido arqueólogo Felipe Solís, en un libro editado por México Desconocido, dice que en los pilares del poniente del palacio aparecen búhos, aves asociadas a la oscuridad, mientras que las almenas del techo representan rayos de sol (algo que por nuestra parte habíamos destacado años atrás). En algunos códices como el Vaticano 3773, el Borbónico y el Borgia vemos <i>xicalcoliuhquis </i>sobre bandas con círculos que recuerdan los que decoran muchos tableros teotihuacanos. En los códices también aparece este motivo relacionado con el calendario y los astros (el Sol y Venus), donde varios templos presentan almenas escalonadas por un solo lado, muy similares a <i>xicalcoliuhquis</i>. La relación almena-<i>xicalcoliuhquinos</i> parece clara en estos ejemplares. Las aves han sido consideradas en Mesoamérica como símbolo de los astros. Hay ejemplos, tanto del Clásico como del Posclásico, en donde se puede ver la relación Sol-guacamaya entre los mayas o Sol-águila entre los mexicas. En las almenas, el otro elemento que vemos en el palacio, tenemos como decoración el símbolo rayo / trapecio, indicador de año, carácter que debió adquirir desde Monte Albán I (Preclásico). Esta relación simbólica refuerza el aspecto calendárico-astronómico del Palacio de <i>Quetzalpapálotl</i>. </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6t21bwWPHG8Aup7Y5stMWbi2DmAzbLTSALFcdTGAuzyMpiQ53Ye3dykRK2OR7AENmjQfEbjTzNowgg6lxVp30np_7js9-wxkkXXChkNhpEfLWV7uu1qqwT0t8I8l8_-gBVIXHDeL439IU/s1600/Pir%C3%A1mide+de+la+Luna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6t21bwWPHG8Aup7Y5stMWbi2DmAzbLTSALFcdTGAuzyMpiQ53Ye3dykRK2OR7AENmjQfEbjTzNowgg6lxVp30np_7js9-wxkkXXChkNhpEfLWV7uu1qqwT0t8I8l8_-gBVIXHDeL439IU/s1600/Pir%C3%A1mide+de+la+Luna.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pirámide de la Luna</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Según las tradiciones espirituales prehispánicas, cada 21 de marzo, para el equinoccio de la primavera, se dan cita en <i>Teotihuacan</i>, poderosas fuerzas cósmicas que irradian energía hacia todos los puntos cardinales, por este motivo miles de visitantes de todo el planeta, arriban en esa fecha y suben a la cima de las pirámides, vestidos todos de blanco para recibir el obsequio de nos dan los dioses.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Creo que me he extendido bastante, pero es un tema que me apasiona.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Doy gracias a que, el seísmo del martes en México no haya pasado a mayores.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Aquí tienen la receta de Fresas con <i>Aceto </i>Balsámico, es muy sencillita, refrescante y perfecta para estos día de primavera llenos de sol. Disfruténla y desde aquí les envío a todos mucha energía positiva!</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">FRESAS AL BALSÁMICO</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>INGREDIENTES:</b> (4 - 6 porciones)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">600 gr. fresas, maduras y dulces</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><i>Aceto </i>Balsámico, sabor cereza o frambuesa (cantidad al gusto)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">150 ml nata para montar</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 cucharadita azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 cucharadita pasta de vainilla</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">PREPARACION:</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Lavar muy bien las fresas y retirar los pedúnculos. Cortar las fresas en cuartos y colocar en un <i>bowl</i>. Echar por encima el <i>aceto </i>balsámico; yo le he puesto aproximadamente 2 cucharadas, pero Ustedes lo pueden hacer de acuerdo a su gusto.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Tapar el <i>bowl </i>con papel de film y llevarlo al frigorífico a por lo menos 30 minutos. Yo, personalmente, prefiero dejarles unas dos horas o mas, pues así estarán mas fresquitas y habrán tomado aún mas sabor del <i>aceto </i>balsámico.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Poco antes de servir, montar la nata, añadiendole la cucharadita de azúcar y la de la pasta de vainilla.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Utilizando una espumadera, servir las fresas bien fresquitas en copas e incorporar el jugo que se haya formado de la fruta y el balsámico, así como una cucharada de la nata montada o de acuerdo al gusto de cada quien.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Esta receta también la pueden preparar con otros frutos rojos o frutos del bosque, aunque si lo hacen por ejemplo con arándanos azules, les aconsejo utilizar <i>Aceto </i>Balsámico del mismo sabor!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvo1epUrGebOyVJga1TK-AFm_EjMTo7xYZZANYBb3-HUCzSH0cfEfe63nAS3GE43viobfLzxIEeNG8Sm5Lk_N5-8TFfzti8QZd2dqNb7jOIKUY81HrQCFGrY9H_kJpuVHjLjOuvhcSA_Ez/s1600/DSC06501.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvo1epUrGebOyVJga1TK-AFm_EjMTo7xYZZANYBb3-HUCzSH0cfEfe63nAS3GE43viobfLzxIEeNG8Sm5Lk_N5-8TFfzti8QZd2dqNb7jOIKUY81HrQCFGrY9H_kJpuVHjLjOuvhcSA_Ez/s320/DSC06501.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGNcIGyHFgcRrnIBlhsTB7aP1rsVn8x9FJUhwvuFL8MXfDhaDroMLyDq-VP8T6uTtOZhxI5L1x6RAjiYo_LgJZNcx1uMi_MBhGs88heRNQDf9GiciQQs2fc8OOBYxusUl_fo9hraFfM023/s1600/DSC06503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGNcIGyHFgcRrnIBlhsTB7aP1rsVn8x9FJUhwvuFL8MXfDhaDroMLyDq-VP8T6uTtOZhxI5L1x6RAjiYo_LgJZNcx1uMi_MBhGs88heRNQDf9GiciQQs2fc8OOBYxusUl_fo9hraFfM023/s320/DSC06503.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcQYl2nDOg1y0p9jamcNiPplgh_1Q64EGfEUQxUJf4WThfIao3TnWYjfWEkZaGuMesmt_ArTWW81M44_cKZiJV3XW38xmncB1epI9HdGRIe7wI9BMs5mCwrG1wVJb_Pn4NuYzU8JdB3PYN/s1600/DSC06505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcQYl2nDOg1y0p9jamcNiPplgh_1Q64EGfEUQxUJf4WThfIao3TnWYjfWEkZaGuMesmt_ArTWW81M44_cKZiJV3XW38xmncB1epI9HdGRIe7wI9BMs5mCwrG1wVJb_Pn4NuYzU8JdB3PYN/s320/DSC06505.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYmqVvE3tsysQgyWWT8b-Z6K_Leq0BOAbDQYx7aNfzAtGn2oFRB_u1cDlspcmAvgbbKe1aDUEKavbMzGRPDqsKy-07MeziR3F8glpJ9iFlJLzv1cn4XcJOAScC_fUV3B_SHOn4HsBqMVK/s1600/DSC06506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYmqVvE3tsysQgyWWT8b-Z6K_Leq0BOAbDQYx7aNfzAtGn2oFRB_u1cDlspcmAvgbbKe1aDUEKavbMzGRPDqsKy-07MeziR3F8glpJ9iFlJLzv1cn4XcJOAScC_fUV3B_SHOn4HsBqMVK/s320/DSC06506.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ111eNhkz0SXHEw-G2NpL5bEvuy81zH3pCOePYLsnZG-79yTEi52t-6zmPge475-8agsqpfD8AIgGeovE_ILhZC1zJ6h9GMGBtVnp1HyoLiRARbtjzgdRGuo_XQwCvjPWhIDXyrwW6mi3/s1600/DSC06509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ111eNhkz0SXHEw-G2NpL5bEvuy81zH3pCOePYLsnZG-79yTEi52t-6zmPge475-8agsqpfD8AIgGeovE_ILhZC1zJ6h9GMGBtVnp1HyoLiRARbtjzgdRGuo_XQwCvjPWhIDXyrwW6mi3/s320/DSC06509.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: xx-small;">Fuente de información: Wikipedia, México desconocido</span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-25367983522108937972012-03-11T20:25:00.010+01:002015-04-09T12:05:04.484+02:00Japón... UN Año Después!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqU1SKScyNH9hSnwbFKEmYDbuPF_Bc50-txDRIWeb6-8WxCb8e9KQghdZ_-OxO-PQlw89d8zVzww7TZ-eSOYj86y-fnj8UBGSQqIFYutg2jDLGqSf9Ooz3Ve2FpVZ0jWQm2eSsx-0oyLq/s1600/japan2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqU1SKScyNH9hSnwbFKEmYDbuPF_Bc50-txDRIWeb6-8WxCb8e9KQghdZ_-OxO-PQlw89d8zVzww7TZ-eSOYj86y-fnj8UBGSQqIFYutg2jDLGqSf9Ooz3Ve2FpVZ0jWQm2eSsx-0oyLq/s320/japan2.gif" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Hoy no les traigo ninguna receta, solamente quiero aprovechar este espacio para recordar a nuestros amigos japoneses y la tragedia que invadió su país hace exactamente un año.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Ustedes, los que conocen mi blog, saben que siento un gran cariño por el pueblo japonés y siempre me he identificado con ellos a razón de mis propias raíces.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">El pueblo japonés a un año del seísmo y tsunami, lamentablemente no ha logrado recuperarse y aún sufre por tanta calamidad. Me gustaría que hoy especialmente, todos roguemos para que el pueblo japonés logre muy pronto reconstruír su país, encuentre paz y sosiego y que pueda curar sus heridas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Nuevamente vuelvo a invitarles para hacer donaciones (Cruz Roja, Médicos sin Fronteras, etc.), de acuerdos a las posibilidades de cada uno y continuar ayudando a todos nuestros amigos en Japón.</span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><br />
<br />
Otra vez mil gracias de todo corazón!</span></div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-3036979661916740452012-03-04T22:55:00.043+01:002015-04-09T12:07:08.299+02:00Trufas De Chocolate Blanco Al Azafrán<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67edvJD3C0Qti59pHeVMRoeZwt3WF1-UdCzGmSfrG92I30GSuYzjixUiDSj47xrXZLytqDP_lFdfEkoT_28IkxWr7-b-bxYsnunPNCtOhe6BNYURXkumaM7SjZDzwgtmV76ksLKG-jD8i/s1600/DSC06435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67edvJD3C0Qti59pHeVMRoeZwt3WF1-UdCzGmSfrG92I30GSuYzjixUiDSj47xrXZLytqDP_lFdfEkoT_28IkxWr7-b-bxYsnunPNCtOhe6BNYURXkumaM7SjZDzwgtmV76ksLKG-jD8i/s320/DSC06435.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><i>MI PRIMER AñO AQUI!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Acabo de cumplir mi primer año con el blog, aún no termino de creermelo, estos doce meses han pasado casí volando y el mes de Febrero no ha sido la excepción, además de corto es un mes siempre extraño para mi, simplemente me hacen falta esos días que tiene de menos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">En lo que va de estos doce meses, he tenido el placer de conocer gente increíble y hacer amistades hermosas, a todas ellas quiero agradecerles el estar ahí presentes todo el tiempo, apoyándome con sus comentarios, sus ideas, sus sonrisas, su experiencia y sobre todo el dejarme entrar y participar en sus vidas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Para celebrar este primer año y agradecer a todos Ustedes, quiero compartir hoy esta deliciosa receta de Trufas al Azafrán. Deseo que las disfruten!</span><b><span style="font-size: small;"><br />
</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;">TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y OSCURO AL AZAFRAN</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES:</b> (para 35 a 40 trufas)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">150 gr. chocolate blanco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">0.2 gr. hebras de azafrán</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">1 cucharada azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">50 gr. nata para montar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">2 cucharadas de <i>Limoncello </i>(lícor italiano o si lo prefieren lícor de naranja)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">1 limón, solo la ralladura</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">50 gr. mantequilla, a temperatura ambiente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">200 gr. chocolate oscuro de cobertura</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">2 cucharadas cacao en polvo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;">PREPARACION:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Rallar finamente el chocolate blanco y echarlo en un bowl mediano. Reservar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">En un mortero moler finamente el azúcar y el azafrán y llevar a cocción lentamente con la nata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Echar la mezcla de nata y azafrán caliente sobre el chocolate blanco y remover hasta disolver completamente. Añadir el Limoncello y la ralladura de limón y mezclar justo hasta que esté todo bien integrado. Dejar reposar por aproximadamente una hora en un lugar fresco. Después de este tiempo añadir la mantequilla en trocitos e incorporarla a nuestra mezcla con una batidora de mano.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Preparar una bandeja con papel de hornear. Echar la mezcla de trufa en una manga pastelera sin boquilla y formar pequeñas bolitas sobre el papel de hornear. Dejar reposar por aproximadamente una hora en un lugar fresco y después meter por media hora al congelador.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Atemperar a baño maría el chocolate de cobertura. Tamizar el cacao en polvo sobre una bandeja o plato plano.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Con la ayuda de dos tenedores introducir cada bolita/trufa en el chocolate de cobertura y dar la vuelta a cada una de las trufas en el cacao en polvo y dejar que endurezcan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Colocar cada trufa en moldecitos de papel pergamino vegetal y conservar en un lugar fresco, de preferencia en el frigorífico. Antes de servirlas dejar que tomen temperatura ambiente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Puede ser que el primer día, las trufas tengan un sabor muy intenso de azafrán, pero después de uno ó dos días el aroma y sabor se atenuará.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGyx_xqxrQRTab7pypXbjXQ2Msws5lZhmlkMM0SS_HJiAgjWUuQHWTwEkzhEVcLf4chIPHkHZ8xQjRSImbN8I7EHhO95nfjPuDW0BCSXxqB3c1NFSWkKPyjNiQdZnTwGWhrI9Ys_CIvfk/s1600/DSC06415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGyx_xqxrQRTab7pypXbjXQ2Msws5lZhmlkMM0SS_HJiAgjWUuQHWTwEkzhEVcLf4chIPHkHZ8xQjRSImbN8I7EHhO95nfjPuDW0BCSXxqB3c1NFSWkKPyjNiQdZnTwGWhrI9Ys_CIvfk/s320/DSC06415.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NfN_8HrVj6PmbPImlRhb4yDI3fZRNyKGdZj4h32u3MJT1hA0F4Hp5gGrNlfxPIg0OLMRaLKjPjRzAu2DZE6pno41lJOMo1nxb8BbXfwJCTsSEQx0v1pBHgx6BG8u3sAXf9s5J0PO8mi6/s1600/DSC06417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NfN_8HrVj6PmbPImlRhb4yDI3fZRNyKGdZj4h32u3MJT1hA0F4Hp5gGrNlfxPIg0OLMRaLKjPjRzAu2DZE6pno41lJOMo1nxb8BbXfwJCTsSEQx0v1pBHgx6BG8u3sAXf9s5J0PO8mi6/s320/DSC06417.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOi1jmRgUlWDJzOgdK4r7By9wupyX-Iq_ODOpQHU020eP332NPImFJcXvF3UeDKETF4hKlME6W6x3Wan4ehlGLTR2yQt0D9YypfN43HUjeGQOz_ebcd8jVKa7MFse2iGAYTH4-L3ctLilZ/s1600/DSC06419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOi1jmRgUlWDJzOgdK4r7By9wupyX-Iq_ODOpQHU020eP332NPImFJcXvF3UeDKETF4hKlME6W6x3Wan4ehlGLTR2yQt0D9YypfN43HUjeGQOz_ebcd8jVKa7MFse2iGAYTH4-L3ctLilZ/s320/DSC06419.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiFsSmSa0-FiMD8vAh8LO-S4oLrlj_5gmGdkM2L5roKkOo0arEZyVMP3v3wRsxpcbFDSJeLLkvHY2N21sSvsx_os6vTpuqW1AcOyg3NJUQbCyoRjCLHj1WMqLMNUXMvYIr2TObyEoLFFG/s1600/DSC06422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiFsSmSa0-FiMD8vAh8LO-S4oLrlj_5gmGdkM2L5roKkOo0arEZyVMP3v3wRsxpcbFDSJeLLkvHY2N21sSvsx_os6vTpuqW1AcOyg3NJUQbCyoRjCLHj1WMqLMNUXMvYIr2TObyEoLFFG/s320/DSC06422.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wE6TqZE1BgTCoB4bPS3PtjtK8wpfE_gg7QoASJmFRgecQiJSERBkhsBzkBmyu5bsjcF133o_dsPWlA-5-5MMGpA1OS_3hoLxqaWv6DGx1TiyaA0-RJDiDWdzBB1Mk6hol3JDSMBaN0Xa/s1600/DSC06418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wE6TqZE1BgTCoB4bPS3PtjtK8wpfE_gg7QoASJmFRgecQiJSERBkhsBzkBmyu5bsjcF133o_dsPWlA-5-5MMGpA1OS_3hoLxqaWv6DGx1TiyaA0-RJDiDWdzBB1Mk6hol3JDSMBaN0Xa/s320/DSC06418.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgQn4kAh86bkEwviDEocGStPnX2QZ6XjZDlWeoTbjJcZph2bbRwxlG8_OisBtKCgOHc2WOqXplYxbZyjP1dtywXrMz1VA9x3ugmb9tupxsunvJBDNsHcOJce2LstOp8a1jvYAMJif-Eir/s1600/DSC06423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgQn4kAh86bkEwviDEocGStPnX2QZ6XjZDlWeoTbjJcZph2bbRwxlG8_OisBtKCgOHc2WOqXplYxbZyjP1dtywXrMz1VA9x3ugmb9tupxsunvJBDNsHcOJce2LstOp8a1jvYAMJif-Eir/s320/DSC06423.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EsvF4z8oX0-956lCVTOFoAVgyXvSXlSCF4O94HMVo0U_EopZbxcTefJ4EeoIsTB7zmqyfzSCAESpLq02lZ55isi9MOgyPF5rBxgk0cIYzpVLA3EgsCzNb-_AFrY2Cap9DlH-4LwB3D5Y/s1600/DSC06420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EsvF4z8oX0-956lCVTOFoAVgyXvSXlSCF4O94HMVo0U_EopZbxcTefJ4EeoIsTB7zmqyfzSCAESpLq02lZ55isi9MOgyPF5rBxgk0cIYzpVLA3EgsCzNb-_AFrY2Cap9DlH-4LwB3D5Y/s320/DSC06420.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOzUtdnnNWmpAn0S9inzw517RH_gBJWYgKv7mnVmk5apqhQ4hYzqCGnZFlHQt3xBZ-44aApedzQQ45itAeC0CkTl5UFGExdB_wKj5ef0fjVQ6RfFfeKVMk7G2OW3THCU-6nuZ0bnh6Zk_G/s1600/DSC06434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOzUtdnnNWmpAn0S9inzw517RH_gBJWYgKv7mnVmk5apqhQ4hYzqCGnZFlHQt3xBZ-44aApedzQQ45itAeC0CkTl5UFGExdB_wKj5ef0fjVQ6RfFfeKVMk7G2OW3THCU-6nuZ0bnh6Zk_G/s320/DSC06434.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4QIi6mXOsSCDNYctEXBZH6Ak4xMDLwf2C0Mo62ZVo_c9pTEtlMtszTOeZvzwKxCRWyTcflHaT3EGYMsW_gVfqfZ9NF-GVBz-hAlrqJhcHg_oNeetfIHT9ky6aEZYCLJcLn94xSSdGgdp/s1600/DSC06437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr4QIi6mXOsSCDNYctEXBZH6Ak4xMDLwf2C0Mo62ZVo_c9pTEtlMtszTOeZvzwKxCRWyTcflHaT3EGYMsW_gVfqfZ9NF-GVBz-hAlrqJhcHg_oNeetfIHT9ky6aEZYCLJcLn94xSSdGgdp/s320/DSC06437.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-12389604944637699412012-02-19T21:25:00.002+01:002015-04-09T12:20:58.642+02:00Coeur À La Crème<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijqU3_S4MY5thIodtUi9X2asAmBKABGseW9lxjZcmCD4O3WYiZWX0KMTgwdo832tzXlGs0Eopbus2f7A6jpeWVv3OG8jCWkeNr79S_1cX62ZzxQiWFmIx4p4JKJsPqvMtLoonB9U9hEubV/s1600/DSC06447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijqU3_S4MY5thIodtUi9X2asAmBKABGseW9lxjZcmCD4O3WYiZWX0KMTgwdo832tzXlGs0Eopbus2f7A6jpeWVv3OG8jCWkeNr79S_1cX62ZzxQiWFmIx4p4JKJsPqvMtLoonB9U9hEubV/s320/DSC06447.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">NIEVE, FRIO Y SAN VALENTIN</span></i><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Ando algo atrasada con el blog, la semana pasada me hubiera gustado publicar unas trufas, pero el frío y la nieve son los responsables de que no lo haya logrado. Salimos por el bosque a hacer senderismo y estuvimos algo más de hora y media; al principio no se sentía el frío, pues aunque teníamos -12.5°C el sol brillaba plenamente, el problema fue cuando vino la puesta del sol y nada nos calentaba, además soplaba un viento polar, que nos hacía sentir como si tuvieramos -20°C.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Volvimos a casa pelados de frío y les prometo que nada me calentaba, bebí té sin parar y seguía sin calentarme, así que me metí en la cama super temprano y además con fiebre, ya no les cuento mas, de ahí que no haya publicado mi receta.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">En cuanto pueda me pondré al día con la receta de trufas, pero hoy quiero publicar esta clásica, deliciosa y sencillisima receta para celebrar el día de San Valentín. Se trata de una receta francesa que se tiene lista en un santiamén, pero hay que prepararla un día antes del que se quiera servir, ya que debe estar por lo menos 24 horas en la nevera. Aquí les dejo la receta y espero que les guste!</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b><i>COEUR À LA CRÈME</i></b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES: </b>(Para un molde con forma de corazón con agujeritos de aprox. 16 cm diámetro)</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">350 gr. queso <i>Philadelphia Light</i> (o de la marca que Ustedes prefieran)</span><br />
<span style="font-size: small;">250 ml. nata para montar</span><br />
<span style="font-size: small;">140 gr. azúcar glass</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cucharadita pasta de vainilla (también puede ser extracto de vainilla)</span><br />
<span style="font-size: small;">1 limón, solo la ralladura</span><br />
<span style="font-size: small;">1 paño de manta de cielo</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Arándanos, frescos o congelados para decorar y/o preparar la salsa</span><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">PREPARACION:</span></b><span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Tamizar el azúcar <i>glass</i>. Rallar la piel del limón. Reservar ambos.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">En bowl mediano montar la nata con el azúcar <i>glass </i>hasta que esté casí a punto, entonces añadir el queso Philadelphia y continuar batiendo a velocidad media-baja por aproximadamente 2 a 3 minutos. Echar la pasta de vainilla y la ralladura del limón y seguir batiendo justo hasta integrar completamente.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Nuestra mezcla deberá tener el aspecto de nata montada.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Colocar sobre y dentro de nuestro molde la manta de cielo, poniendo atención de que sea lo suficientemente grande para que el molde quede bien cubierto.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Echar nuestra mezcla en el molde sobre la manta de cielo, apretar muy bien y tapar con el resto de la manta.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Colocar nuestro molde dentro de una bandeja o plato hondo, este deberá ser un poco mas grande que el molde para que la mezcla pueda drenar toda la noche.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Poner a enfriar durante aproximandamente 24 horas en la nevera.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Al día siguiente, volcar cuidadosamente nuestro molde sobre la bandeja o plato donde lo vayamos a presentar y retirar con mucho cuidado la manta de cielo.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Decorar con frutos frescos de nuestra elección y/o con la salsa que hayamos preparado.<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>Observaciones</b>: Si no cuentan con un molde con agujeritos, pueden utilizar cualquier colador de la forma que tengan.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Yo he servido mi <i>Coeur a là Crème</i> con la siguiente salsa:</span><b><span style="font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES:</span></b><span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">250 gr. arándanos congelados</span><br />
<span style="font-size: small;">1 naranja, solo el jugo</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cucharadas azúcar (o al gusto)</span><b><span style="font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">PREPARACION:</span></b><span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Llevar a cocción en una cacerola pequeña el jugo de naranja con el azúcar y antes de que empiece a hervir, echar los arándanos y bajar el fuego al minímo y dejar cocinar por aproximadamente 5 minutos. Lista está la salsa. Dejar enfriar completamente antes de servir junto con el </span><span style="font-size: small;"><i>Coeur a là Crème.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7gaeyCFdguiY006-ND6gdd9elOr-vtq9BGLOej-ojuUnMv6ojMCtZ26BHqKCLfPllfs47GGlaN9U7M4xgOoXciJ1InBlJhTWwaBnrT1O49-wp2e_9i_zAF4XLRQAEPhWYL2-LSZlq9KB/s1600/DSC06438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7gaeyCFdguiY006-ND6gdd9elOr-vtq9BGLOej-ojuUnMv6ojMCtZ26BHqKCLfPllfs47GGlaN9U7M4xgOoXciJ1InBlJhTWwaBnrT1O49-wp2e_9i_zAF4XLRQAEPhWYL2-LSZlq9KB/s320/DSC06438.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09ZsWqSg08pLFiirO5OJW3dNL62zDysrtOvuXGJhFS-xEq8njnSRL1mX6V5JerCS_EftVJqbrgcQrJEHmG-TUNGTT57f_80rPJJ0oAM-7mD9uO_sTPBs5_2w39gwuaxX2bwiIPfvTBF6g/s1600/DSC06439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09ZsWqSg08pLFiirO5OJW3dNL62zDysrtOvuXGJhFS-xEq8njnSRL1mX6V5JerCS_EftVJqbrgcQrJEHmG-TUNGTT57f_80rPJJ0oAM-7mD9uO_sTPBs5_2w39gwuaxX2bwiIPfvTBF6g/s320/DSC06439.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJsLSjwQpA8SDNfV8Fof2-o_sQ4OtRdMQis81ivqacNddmZ7UndzfEUr_PnfUKmDlBbNqvmixsAP9Kdi_m5DM8hfq3f882ufHE26_DzuxYwtH2FXZFGDnGRqQBM1o6sxRcXgRCCZBGez7/s1600/DSC06440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJsLSjwQpA8SDNfV8Fof2-o_sQ4OtRdMQis81ivqacNddmZ7UndzfEUr_PnfUKmDlBbNqvmixsAP9Kdi_m5DM8hfq3f882ufHE26_DzuxYwtH2FXZFGDnGRqQBM1o6sxRcXgRCCZBGez7/s320/DSC06440.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYFBLrscVDY2T714kRnNQf-ZnQu41sSxaA4TOpCmHxmcPtcUgTcGWejzv-2ILxU_-SsreIfIVydcTUksisFaKSZkNsVQr7I-S3DVHBF3V1HgXyu0UNn1m2yZN8ZHaQHo1NtURYZTtjgdj/s1600/DSC06441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYFBLrscVDY2T714kRnNQf-ZnQu41sSxaA4TOpCmHxmcPtcUgTcGWejzv-2ILxU_-SsreIfIVydcTUksisFaKSZkNsVQr7I-S3DVHBF3V1HgXyu0UNn1m2yZN8ZHaQHo1NtURYZTtjgdj/s320/DSC06441.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YtBfVZKdVj98rOQZuARMM_NRwgpiKY9BcHegRncrEY0xsOOgFbKXL7qLOLo_3Wb-ClbMWHbj9bL79LbhdaZnjX58BdeOu4R1di1Kd5XcYmcmgMJm5w0BWE3PjOh5NXK3axgjzRC-kzbh/s1600/DSC06447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YtBfVZKdVj98rOQZuARMM_NRwgpiKY9BcHegRncrEY0xsOOgFbKXL7qLOLo_3Wb-ClbMWHbj9bL79LbhdaZnjX58BdeOu4R1di1Kd5XcYmcmgMJm5w0BWE3PjOh5NXK3axgjzRC-kzbh/s320/DSC06447.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-58030732980250413042012-02-05T22:55:00.003+01:002015-04-09T12:35:11.418+02:00Strudel Con Arándanos En Maceta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr7EL7A8ztUIhFSS8MQ7Y0PK4YFwdzj0aIAWUVnotyZqrtQp1nan6yxMuLCjbviRBcVTh4A6COItHHO9Te6_AzeytzMq8fkigP3I7N_bmhbrmBky-zsWZxO6aT5cDkJg-o8QwDIt1am4X7/s1600/DSC06432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr7EL7A8ztUIhFSS8MQ7Y0PK4YFwdzj0aIAWUVnotyZqrtQp1nan6yxMuLCjbviRBcVTh4A6COItHHO9Te6_AzeytzMq8fkigP3I7N_bmhbrmBky-zsWZxO6aT5cDkJg-o8QwDIt1am4X7/s320/DSC06432.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<i><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">ARANDANOS CHILENOS Y EL FRIO SIBERIANO!</span></i><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Desde hace poco mas de una semana el frío siberiano se ha apoderado de Alemania y de casí toda Europa. El viernes pasado el termómetro marcaba aquí -18.5°C brbrbrbrbrbrbrbrrrrr y por lo que nos dice la previsión del tiempo no será la temperatura mas baja que tendremos, ya que el frío continuará.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">A pesar de tanto frío, se agradece que el sol no ha dejado de brillar todos los días. Cuando miro por la ventana y observo el cielo azul y el sol brillando podría pensar que nos encontramos en el Caribe o en Chile, donde están gozando de pleno verano, de ahí que pudiese comprar esta semana aquí arándanos procedentes de ese hermoso país.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Creo que ya les he mencionado que los arándanos son de mis frutos preferidos, simplemente me fascinan. Aprovechando estos deliciosos arándanos chilenos, quiero compartir con Ustedes esta receta de Strudel, con una presentación muy diferente a como normalmente se le conoce. Disfruténla y ya me dirán qué les parece!<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>INGREDIENTES:</b> (Para 6 macetitas de barro o moldes para muffins/cupcakes)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">75 gr. mantequilla, sin sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 paquete masa para Strudel o pasta Filo (de la que venden en el super!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 vainilla en rama</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 huevo L, yema y clara separadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">100 gr. Quark (lo venden por ejemplo en Lidl)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">2 cucharadas harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 pellizco sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">50 gr. azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">150 gr. arándanos azules<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>PREPRARACION:</b> (Precalentar el horno a 180°C)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Lavar los arándanos y secarlos. Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Sacar la masa para <i>Strudel </i>de la nevera 10 minutos antes de utilizarla para que coja temperatura de ambiente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Abrir la vainilla en rama con un cuchillo y extraer toda la pulpa.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">En un <i>bowl </i>mediano añadir el <i>Quark</i>, la yema de huevo, la harina y la pulpa de la vainilla y mezclar con la batidora de mano hasta que todo quede bien integrado. Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">En un <i>bowl </i>aparte montar la clara de huevo con el pellizco de sal y añadir el azúcar en forma de lluvia poco a poco hasta que tengamos un merengue de consistencia media.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes integrar el merengue a nuestra mezcla de <i>Quark </i>justo hasta que esté bien integrado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Derretir la mantequilla. Untar generosamente con la mantequilla las macetitas de barro o los moldes para <i>cupcakes </i>y enharinarlos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Cortar la masa para <i>Strudel </i>en cuadros de aproximadamente 12x12 cm y con un pincel untar cada uno con la mantequilla derretida. Colocar sobre cada macetita de barro o molde para cupcake 2 cuadros de masa uno sobre de otro, de tal manera que formemos una estrella y con nuestros dedor oprimir cuidadosamente la masa de <i>Strudel </i>hacia dentro de los moldes.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Echar unos cuantos arándanos en cada una de las macetitas, agregar dos cucharadas de la mezcla de <i>Quark </i>sobre ellos. Finalmente poner los arándanos restantes sobre la mezcla del <i>Quark </i>de cada uno de nuestros moldes.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Hornear por 10 a 12 minutos o hasta que esten doraditos. Servir de inmediato bien calentitos, acompañados de un buen café o té.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Si lo desean los pueden espolvorear con azúcar <i>glass</i>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFv9PZsMGp4U67leQpA03zKB5xjBudlCBaA3lVf1RoyCuSp_tBCrTcjzJjQCbc9iYmMCP4nnkh81fRuEmxfpID_h65yPKImbIJqRWj2xzb1I1E-l8sSV_-auruT-0lyiSKOmojlaMKGvw/s1600/DSC06427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFv9PZsMGp4U67leQpA03zKB5xjBudlCBaA3lVf1RoyCuSp_tBCrTcjzJjQCbc9iYmMCP4nnkh81fRuEmxfpID_h65yPKImbIJqRWj2xzb1I1E-l8sSV_-auruT-0lyiSKOmojlaMKGvw/s320/DSC06427.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMcOW0sXP87I5ohH3g5ur5CzT0qgs4w0qsDEQ3jiZq7CeBUb2ROk984uWQCGTXX4a6uNxKVXBMGErdHefR6pdd_nnjgY5wr4yRNK_Q39pu_UxVYGvGn5SIGnoFKbjVXvVQBef1p00mFme/s1600/DSC06431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMcOW0sXP87I5ohH3g5ur5CzT0qgs4w0qsDEQ3jiZq7CeBUb2ROk984uWQCGTXX4a6uNxKVXBMGErdHefR6pdd_nnjgY5wr4yRNK_Q39pu_UxVYGvGn5SIGnoFKbjVXvVQBef1p00mFme/s320/DSC06431.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-63403159304245262182012-01-29T22:15:00.003+01:002015-04-09T12:37:17.034+02:00Daifuku Mochi Con Te Verde 餅 もち<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMBItzp7xMrbeLCR5_J_VaV8mSgqvlC99fXpgcbqkYBnkrGL3yVN_cWJQFANiizHc1TOuINwecIAbO8ZFJvBI8qYBvMnbtKuUKFx2Gl3iwwP0b2kEPZr9wlyJWVUZ9X-RtqXPkC5bTQls/s1600/DSC06391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMBItzp7xMrbeLCR5_J_VaV8mSgqvlC99fXpgcbqkYBnkrGL3yVN_cWJQFANiizHc1TOuINwecIAbO8ZFJvBI8qYBvMnbtKuUKFx2Gl3iwwP0b2kEPZr9wlyJWVUZ9X-RtqXPkC5bTQls/s320/DSC06391.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">UN GRATO E INESPERADO REGALO!</span></i></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Hace unos días recibí un hermoso e inesperado regalo de mi amiga Nieves. </span><span style="font-size: small;">Nieves tiene un estupendo blog <a href="http://igloocooking.blogspot.com/">Igloocooking,</a></span><span style="font-size: small;"> se que la mayoría de Ustedes ya le conocen y los que aún no lo han hecho, no se lo pierdan!</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En Febrero pasado, cuando comenzé este blog, nunca imaginé que conocería tanta gente hermosa y contaría con tantos nuevos amigos y mucho menos que recibiría un cumplido como el que Nieves me ha hecho, al mencionar que mi blog le inspira.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Hoy quiero agradecer a Nieves, preparando esta receta japonesa. A Nieves además de cocinar y fotografiar le fascina viajar y se que uno de sus países favoritos (por todas las fotos que publica) es Japón, además de que le gusta el té verde y ya que Japón, el té verde y muchas otras cosas más nos unen, le dedico esta receta. Va por ti querida amiga Nieves!</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Se trata de un dulce japonés por tradición, así que les comento un poco de su historia y lo que he encontrado acerca de éste.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<i><b><span style="font-size: small;">MOCHI</span></b></i></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mochi es un pastelito de arroz japonés hecho de arroz glutinoso molido en una pasta y después moldeado.<br />
<br />
El Mochi se come todo el año y es tradición tomarlo en año nuevo, cuando es más común su consumo. El mochi es muy pegajoso y algo mañoso de comer.<br />
<br />
En Japón se lleva acabo tradicionalmente una ceremonia llamada Mochitsuki. El Mochitsuki es la ceremonia tradicional de moler mochi en Japón.<br />
<br />
El arroz glutionoso pulido se remoja durante la noche y se cocina. El arroz mojado se muele con mazos de madera (Kine) en un mortero (Usu). Dos personas se alternan el trabajo, una moliendo y la otra volteando y mojando el Mochi. Estas personas deben llevar un ritmo constante para evitar lastimarse la mano con el pesado Kine. La masa pegajosa se moldea en varias formas (esferas o cubos normalmente).<br />
<br />
El Mochi se puede hacer en una máquina para hacer Mochi automática, similar a una máquina panadera. De hecho, el Mochi se puede hacer usando una máquina panadera si el arroz es remojado y cocido al vapor por separado, y después la máquina lo puede amasar.<br />
<br />
Uno de sus usos mas populares es en forma de dulce.<br />
<br />
Muchos diferentes tipos de Wagashi (dulces tradicionales japoneses) se hacen con Mochi. Por ejemplo, el Daifuku es un Mochi suave y redondo con un relleno dulce de Anko dulce (pasta de judías rojas dulces), por ejemplo. El Ichigo Daifuku es un dulce relleno con una fresa completa.<br />
<br />
El Kusa Mochi es una variedad de Mochi con sabor a Yomogi (el ajenjo común). Cuando el Daifuku se hace con el “Kusa Mochi”, se le llama Yomogi Daifuku.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
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<b><span style="font-size: small;">DAIFUKU MOCHI CON TE VERDE</span></b></div>
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<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES:</b> (para 8 - 10 piezas, según el tamaño)</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">115 gr. harina de arroz glutinoso (la encuentran en tiendas asiáticas)</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 gr. azúcar</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 ml. agua</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cucharadita té verde</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 gr. pasta de alubias rojas dulces (la venden ya preparada en tiendas asiáticas)</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cucharada azúcar glass</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Maizena, la necesaria</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;">PREPARACION:</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En un <i>bowl </i>apto para microondas, mezclar la harina de arroz, el azúcar, el agua y el té verde.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cocinar la mezcla por aproximadamente 2 minutos en el microondas, en intervalos de 30 segundos, controlar que no se queme y remover de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue al <i>bowl</i>. La mejor manera de saber si nuestro Mochi está en su punto, es cuando tiene una consistencia, suave, pegajosa, lisa y no húmeda. Retirar del microondas y dejar enfriar unos dos minutos.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mezclar en un bowl pequeño una cucharada de azúcar glass y una cucharada de Maizena. Extender esta mezcla sobre un plato grande y liso. Reservar.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Espolvorear la encimera de nuestra cocina con Maizena y volcar la masa de Mochi sobre ésta.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cubrir nuestras manos completamente con Maizena y rebozar un poco la masa de Mochi en la Maizena que hemos puesto sobre la encimera. Dividir con nuestras manos la masa en 8 a 10 piezas, según el tamaño que queramos tengan nuestras bolitas de Mochi finalmente y colocarlas sobre la encimera.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Trabajar cada bolita de masa con las manos (no olvidar cubrir muy bien nuestras manos con Maizena) y formar discos con ellas de aproximadamente 6 a 7 cm de diámetro. Colocar sobre cada disco 2 cucharaditas de la pasta de judías rojas dulces. Cerrar cada disco, uniendo las orillas y utilizando nuestras manos darles nuevamente forma de bolitas.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Rebozar cada bolita ya terminada en nuestra mezcla de azúcar glass y Maizena, ésto ayudará a que, al servirlas puedan cogerse sin problema (por lo pegajoso) con las manos. También se pueden rebozar en ajonjolí, que va muy bien con el sabor del te verde.</span><br />
<br />
<i>Itadakimasu! </i>いただきます(Hiragana. Es una expresión utilizada por los comensales cuando el anfitrión les ofrece algo de comer, aunque no existe una expresión exacta para buen provecho en japonés!)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-hac6Fx1pM_zsQZ5DOmm4rukWkeHcAV3WIter3EUj3GI80Nmu60KwU8SMivOGuXADKRT4Pvoy_m_nU5vxgMYNp7MCfogQTPr_s0UJ1NGYBqY4q_Br-WOvopj_Tz0_qcqoyM88UITr9Oy7/s1600/DSC06379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-hac6Fx1pM_zsQZ5DOmm4rukWkeHcAV3WIter3EUj3GI80Nmu60KwU8SMivOGuXADKRT4Pvoy_m_nU5vxgMYNp7MCfogQTPr_s0UJ1NGYBqY4q_Br-WOvopj_Tz0_qcqoyM88UITr9Oy7/s320/DSC06379.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYIpRppT7GJwMaH9NNMAjiYo3z0vPfnRkWcEsKVRAJg7duQZ37xUNj0q5MjOES8JlUVHT2mcjBggJfDORugvo2s1C1-VT0ymRPwQHEY7DJm11-HWEuG8jcMqv9OUyZQifXhNkXNGGg664/s1600/DSC06382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYIpRppT7GJwMaH9NNMAjiYo3z0vPfnRkWcEsKVRAJg7duQZ37xUNj0q5MjOES8JlUVHT2mcjBggJfDORugvo2s1C1-VT0ymRPwQHEY7DJm11-HWEuG8jcMqv9OUyZQifXhNkXNGGg664/s320/DSC06382.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj937sOqWWucIgOl7JbGJGPhtmyb0GQGUUU1d-8qNcuElYttj9qbbUkR2itr7xkxYFVEMc1sqTj4PxgIbyXatiVjYkI01CPSk6duB2CyJRZg95x9Qe_YMSerlRMsan-7pjZD6r7HdgBRoI5/s1600/DSC06383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj937sOqWWucIgOl7JbGJGPhtmyb0GQGUUU1d-8qNcuElYttj9qbbUkR2itr7xkxYFVEMc1sqTj4PxgIbyXatiVjYkI01CPSk6duB2CyJRZg95x9Qe_YMSerlRMsan-7pjZD6r7HdgBRoI5/s320/DSC06383.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cxqtlJYnwLfnvRU1ZVkWYW4VOw5PCfcju7mA8Ik_AetrBNLMsOd9GppSMsm28xx3XE6JkO9wQf1QJdLgj7Hf-YxO3ZakojkvazgMOPzvagzn0a0uSTkeOb6TWKo1aXUhc6mz-8pyYy_2/s1600/DSC06389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cxqtlJYnwLfnvRU1ZVkWYW4VOw5PCfcju7mA8Ik_AetrBNLMsOd9GppSMsm28xx3XE6JkO9wQf1QJdLgj7Hf-YxO3ZakojkvazgMOPzvagzn0a0uSTkeOb6TWKo1aXUhc6mz-8pyYy_2/s320/DSC06389.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-19212115724325530032012-01-22T23:35:00.001+01:002015-04-09T17:42:23.282+02:00Caracoles De Hojaldre Con Ciruelas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ6ZBwV6THYay26t2lBbBjpZuUIegfdUOmLgGMEEN1iOHHWkgEv3hGfrxEJxQVX-kGno0ZUCplDYzIdIvF3p-tBkokLcb3BV-xHIfBhMKrOqmpRwIghWluw0azgQViXH4ae3M2yAVT8wY6/s1600/DSC06377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ6ZBwV6THYay26t2lBbBjpZuUIegfdUOmLgGMEEN1iOHHWkgEv3hGfrxEJxQVX-kGno0ZUCplDYzIdIvF3p-tBkokLcb3BV-xHIfBhMKrOqmpRwIghWluw0azgQViXH4ae3M2yAVT8wY6/s320/DSC06377.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Este invierno es muy peculiar, hemos tenido de todo, lluvia, granizo, nieve, tormentas de viento y poco Sol. Hoy es uno de esos días en los cuales no quieres levantarte de la cama y en que con mucha fuerza necesitaba un rayito de sol. La depresión invernal no ha hecho una excepción conmigo. Llevamos semanas eternas sin ver el sol y la lluvia no cesa.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Parece que Don Sol, escuchó mis ruegos, se hizó de fuerza y como pudo apareció de detrás de las nubes. No pueden imaginar la alegría y motivación que ésto causó en mi y me dió la idea y sobre todo las fuerzas para hacer algo que fuera a tono con el Sol y para esto preparé estos caracoles de hojaldre con ciruelas, que al final les veo mas cara de flores!</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Además recibimos una invitación para tomar el café en casa de nuestros amigos <i>Anja </i>y <i>Ralf </i>y quisimos compartirlos con ellos, así que los preparé y los horneamos en su casa, quedaron deliciosos y el toque de vainilla y canela (uno de mis favoritos) combinaba muy bien con lo ácido de las ciruelas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Aquí les dejo la receta, es sencillisima y en un abrir y cerrar de ojos la tienen hecha. Les deseo una hermosa y feliz semana llena de Sol y gracias por estar ahí!</span></span><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">CARACOLES DE HOJALDRE CON CIRUELAS</span></span></b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>INGREDIENTES:</b> (Para 10 a 12 piezas)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">6 ciruelas rojas (también se los recomiendo con mango!)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 paquete de masa de hojaldre (de la que te venden en el supermercado)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 paquetito azúcar vainillado</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 yema de huevo</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">50 gr. mantequilla, sin sal</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 cucharadita canela en polvo</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">50 gr. azúcar <i>glass</i><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>PREPARACION:</b> (Precalentar el horno a 190°C)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Lavar las ciruelas, secarlas y cortarlas por la mitad. Retirar los huesos. Filetear con un cuchillo con mucho filo las ciruelas en rebanadas de 2 a 3 mm.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Colocar sobre una bandeja papel de hornear.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Cortar la masa de hojaldre en franjas de aproximadamente 2 cm de ancho y 20 a 25 de largo. Colocar las rebanadas de ciruelas sobre las franjas de hojaldre y espolvorearlas con el azúcar vainillado.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">En <i>bowl</i> pequeño mezclar la yema de huevo con unas gotitas de leche. Con la ayuda de un pincel o una cuchara poner un poco de la mezcla de yema de huevo y leche en cada una de las puntas de la pasta de hojaldre. Enrollar con cuidado cada franja y unir muy bien la orilla final al hojaldre. Colocarlos sobre la bandeja que tenemos preparada con papel de hornear.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">En una cacerola pequeña derretir la mantequilla a fuego bajo. Añadir el azúcar glass y la canela en polvo. Mezclar justo hasta que esté todo bien integrado y retirar del fuego.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Con la ayuda de un pinsel o cuchara poner un poco de la mezcla anterior sobre cada uno de nuestros caracoles.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hornear por aproximadamente 18 a 20 minutos o hasta que queden bien doraditos. Retirar del horno.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Los pueden servir de inmediato bien calentitos o colocarlos unos cuantos minutos sobre una rejilla y servir aún tibios.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKaw0DM7aIarnR-d0DRGODwaQxDx7Wxfz3eUNNfIZm3deU3lhWb4BQg_He3ODI6pTRIvovGMWjhoi0Q6ZldTlyzzDHWytbX7P-uu6bcx1qKVQhEDT20NXBICLAP6Eob8pJTWRD7bYgnjg/s1600/DSC06368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKaw0DM7aIarnR-d0DRGODwaQxDx7Wxfz3eUNNfIZm3deU3lhWb4BQg_He3ODI6pTRIvovGMWjhoi0Q6ZldTlyzzDHWytbX7P-uu6bcx1qKVQhEDT20NXBICLAP6Eob8pJTWRD7bYgnjg/s320/DSC06368.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOMZzk_ESen9iUuI_xzvsJZgYrLfUkg5ekBi90Y30P6UJzY-ZUeGXQ9n3Qzcxu9oGQ9rcakVy5xm3OwYDWvEJ-R3oILEU-30YvL0DJdJ-gL4u9LAFZTjmw7Scf9i040uNrQoIraWlfYMM-/s1600/DSC06371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOMZzk_ESen9iUuI_xzvsJZgYrLfUkg5ekBi90Y30P6UJzY-ZUeGXQ9n3Qzcxu9oGQ9rcakVy5xm3OwYDWvEJ-R3oILEU-30YvL0DJdJ-gL4u9LAFZTjmw7Scf9i040uNrQoIraWlfYMM-/s320/DSC06371.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdMMOJRtlq7HVGKatHehUQkOg8m3NnG1Wh77h7j6dVrbGQIF2hOiUBcIr1apC3zBY_PBRMxycNHINhHSyFjtl8OYHOwgQR10i4qJ-mdOYw0uOx1ouTZLMhaWTfqzIikOOLtjyCRmUQeWAA/s1600/DSC06372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdMMOJRtlq7HVGKatHehUQkOg8m3NnG1Wh77h7j6dVrbGQIF2hOiUBcIr1apC3zBY_PBRMxycNHINhHSyFjtl8OYHOwgQR10i4qJ-mdOYw0uOx1ouTZLMhaWTfqzIikOOLtjyCRmUQeWAA/s320/DSC06372.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-5DYmP1QJkNrEOcK4DobXpggixH-8jJbVUWSg1wcfqrk92BsUUcI-pTzrzKKkOnWyiwedQuCABoRloYGVxbLN92NJf14BvSUccPnl3IYHK7VH71itOXWI8KxDW6T_pHn_RAwpARFv3du/s1600/DSC06374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-5DYmP1QJkNrEOcK4DobXpggixH-8jJbVUWSg1wcfqrk92BsUUcI-pTzrzKKkOnWyiwedQuCABoRloYGVxbLN92NJf14BvSUccPnl3IYHK7VH71itOXWI8KxDW6T_pHn_RAwpARFv3du/s320/DSC06374.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-46061327092094029982012-01-15T22:55:00.090+01:002015-04-09T12:42:00.899+02:00Trufas De Chocolate Negro al Tequila<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOVXJdAOqRJd4oloR3UEzQLFtaAyuAQj0oTmysSLQlIzKzZN-_-NX_iO46uCJjSyXK7Ycio10X6GgEnYOdqj4SGiVx64_57eipBAYXDnjLcP_IQ8qIQWUIWfBZe0oRC-AQ2tCGlLWnsC-A/s1600/DSC06357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOVXJdAOqRJd4oloR3UEzQLFtaAyuAQj0oTmysSLQlIzKzZN-_-NX_iO46uCJjSyXK7Ycio10X6GgEnYOdqj4SGiVx64_57eipBAYXDnjLcP_IQ8qIQWUIWfBZe0oRC-AQ2tCGlLWnsC-A/s320/DSC06357.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">FELIZ CUMPLEAñOS MI PEQUE!</span></i><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">El viernes fue el cumple de mi hermana Teresa, la menor de la familia,</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">mi Peque.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Aún recuerdo como el primer día, cuando llegó a casa, todo era emoción y felicidad, un nuevo bebé en casa y esperado por todos con mucho cariño. Parecía una princesita japonesa envuelta en toda su ropa rosa, su tez blanca, tenía el pelo negro azabache (hoy en día lo sigue teniendo) y lo que mas me llamó la atención fueron los puntitos blancos que tenía sobre su naricita, (entonces yo tenía 11 años) y pensé, son como copitos de nieve sobre su nariz y es tan blanca como la nieve y dijé es como Blancanieves.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Por razones del destino, mis hermanos y yo tuvimos que hacernos cargo de su cuidado cuando ella era una bebé de meses. Recuerdo que cuando empezaba a balbucear sus primeras palabras, me decía a mi mamá!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Mi Peque fue creciendo y convirtiendose en una bella niña, que lamentablemente no siempre tuvó una niñez y adolescencia feliz. Después de muchas situaciones diferentes y difíciles vinó con 19 años a vivir a Alemania con nosotros. Mi peque es mi hermanita, pero también es la hija que hubiera querido tener.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hoy en día mi Peque es una hermosa mujer y tiene dos peluditos (gatitos) a los que adora. Lamentablemente vive a muchos kilómetros de distancia de nosotros y no podemos vernos muy seguido, pero todos los días (o casí todos los días) nos llamamos y conversamos. La echo mucho de menos, pero confiamos que pronto venga a vivir nuevamente en nuestra cercanía.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">No hemos podido estar con mi Peque en su cumple, así que para "compensarla" un poco, le he preparado esta receta, que seguro le encantará, por la combinación del chocolate, las pasas de Corinto y el Tequila.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>TRUFAS DE CHOCOLATE AL TEQUILA</b><b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>INGREDIENTES:</b> (para 30 - 35 trufas)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">20 gr. pasas de Corinto<br />
30 ml. Tequila<br />
180 gr. chocolate (70% cacao)<br />
60 gr. nata para montar<br />
12 gr. azúcar extra fina<br />
20 gr. mantequilla, sin sal<br />
2 - 3 cucharadas de cacao en polvo<br />
1 cucharadita azúcar <i>glass</i><br />
<br />
<b>PREPARACION:</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">En una cacerola pequeña poner a calentar las pasas de Corinto con el Tequila. Cuando esté caliente retirar del fuego y dejar enfriar. Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Rallar el chocolate y ponerlo en un <i>bowl </i>mediano. Resevar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">En otra cacerola pequeña llevar a cocción la nata con el azúcar. Echar aún caliente sobre el chocolate y con la ayuda de una espátula o unas varillas remover hasta que se disuleva, al mismo tiempo añadir la mantequilla en trocitos y continuar removiendo justo hasta que esté homogéneo. Picar las pasas de Corinto y agregarlas al ganache junto con el Tequila e integrar con una espátula.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Dejar reposar el ganache a temperatura ambiente por 2 horas. Después de este tiempo y con la ayuda de una batidora de mano mezclarlo nuevamente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Colocar sobre una bandeja grande papel de hornear.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Echar el ganache en una manga pastelera y formar bolitas sobre la bandeja que tenemos preparada con papel de hornear. Llevar al frigorífico por 1 hora.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Tamizar sobre un plato plano el cacao en polvo. Con la ayuda de un tenedor, dar la vuelta a cada una de las trufas en el cacao en polvo. Espolvorearlas con un poco de azúcar glass y listas!</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbmEOLvB5s6Suw9vM7SmHXez-vRXiKLLjBVbl61LaOLK57y3dPKswzmreXXkaOVIHBhATSkQbbt7z028aZClV_3E7vKHkgrrlfBnWIABPeS6ULtMWCbqk42Zif5GM-3dwlajip4bWyv-Py/s1600/DSC06345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbmEOLvB5s6Suw9vM7SmHXez-vRXiKLLjBVbl61LaOLK57y3dPKswzmreXXkaOVIHBhATSkQbbt7z028aZClV_3E7vKHkgrrlfBnWIABPeS6ULtMWCbqk42Zif5GM-3dwlajip4bWyv-Py/s320/DSC06345.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-41094277965321049442012-01-08T22:55:00.000+01:002015-04-09T12:43:23.051+02:00Taleros De Albaricoque Con Marzipán Y Chocolate<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><i></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNsP9SXfPx9xYo6blnmH_PxbewgmoRJIg02R_qbIxj8TkZnJESCDC8bhyBumbNLBSz5vMY5VfW-gX1xRqD2T4ewLnMF4Vg6XDSnH1UnQLMRB8CLWoYxJIc75-JUMz0EVI6p_Ic37aUGtLw/s1600/DSC06325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNsP9SXfPx9xYo6blnmH_PxbewgmoRJIg02R_qbIxj8TkZnJESCDC8bhyBumbNLBSz5vMY5VfW-gX1xRqD2T4ewLnMF4Vg6XDSnH1UnQLMRB8CLWoYxJIc75-JUMz0EVI6p_Ic37aUGtLw/s320/DSC06325.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><i>COMIENZO DE AñO... Y LO QUE ME TRAJERON LOS REYES MAGOS!</i></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Ya estoy de vuelta, nuevamente un año ha comenzado. Ha sido un comienzo en parte difícil. Antes de Navidad cogí un resfriado horrible que al final se me complico y terminó en una bronquitis bastante seria y fuimos a parar a urgencias. Ya me encuentro mejor y aunque mis fuerzas aún no están del todo recuperadas, voy metiendome cada día mas a la cocina.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Tenía muchas recetas en mente que hubiera querido preparar para Navidades, entre estas una de ellas es la receta que hoy comparto con Ustedes, es una receta con albaricoques secos, <i>marzipán </i>y chocolate. Esta receta además de ser deliciosa por su combinación de sabores, es muy sencilla de hacer y quedarán siempre muy bien para cualquier invitación o para hacer algún regalito atrasado de Reyes... a mi los Reyes me han traído Salud!</span><br />
<span style="font-size: small;">Me gustaría que me contaran qué les han traído a Ustedes.</span><b><span style="font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">TALEROS DE ALBARICOQUES CON MARZIPAN Y CHOCOLATE</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES:</span></b><br />
<br />
<span style="font-size: small;">75 gr. albaricoques secos y suaves</span><br />
<span style="font-size: small;">200 gr. <i>Marzipán</i></span><br />
<span style="font-size: small;">4 cucharadas azúcar <i>glass</i></span><br />
<span style="font-size: small;">2 cucharadas de ron</span><br />
<span style="font-size: small;">200 gr. chocolate semi-amargo (70%)</span><br />
<span style="font-size: small;">Almendras sin piel para decorar</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;"><b>PREPARACION:</b> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Picar finamente los albaricoques. Cortar en cubos pequeños el <i>Marzipán</i>.</span><br />
<span style="font-size: small;">En un <i>bowl </i>mediano mezclar con la mano los albaricoques, el <i>Marzipán</i>, 2 cucharadas del azúcar <i>glass </i>y el ron hasta formar una masa suave y lisa.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Espolvorear un <i>Silpat </i>o la encimera de nuestra cocina, así como la superficie de arriba de nuestra masa con azúcar glass y extenderla con la ayuda de un rodillo a un grossor de 1 a 2 cm, según sea el gusto de cada uno. Cortar la masa con un corta pastas/galletas circular (3-4 cm diámetro), si no tienen uno a mano, utilizar el canto de un vaso para ello. Unir los recortes restantes y estirar de nuevo hasta que hayamos aprovechado al máximo la masa.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Derretir a baño maría los 200 gr. de chocolate, cuando esté completamente derretido, retirar del fuego.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Cortar las almendras por la mitad. Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Introducir cada uno de los taleros de albaricoque y marzipán en el chocolate fundido y con la ayuda de dos tenedores bañarlos/cubrirlos totalmente con el chocolate. Dejar escurrir el excedente de chocolate antes de colocar cada talero sobre una rejilla.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Colocar sobre cada <i>Praline/</i>Talero<i> </i>una de las mitades de las almendras que habíamos reservado. Dejar secar completamente y a deleitarse con ellos!</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmX5RWMOQ1ggW8ybMDFfTsiv0gpMAWj3HP_f-5y4s68dK4yGKPvB4AeEOQ6Xz2yjR0rLHfdv45Z01Jql85qDfzgmtWd30GcrLXde8HVZ5XavBbRun1U0q1lyaZFrW02y1IuRMaZKmNDvPm/s1600/DSC06323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmX5RWMOQ1ggW8ybMDFfTsiv0gpMAWj3HP_f-5y4s68dK4yGKPvB4AeEOQ6Xz2yjR0rLHfdv45Z01Jql85qDfzgmtWd30GcrLXde8HVZ5XavBbRun1U0q1lyaZFrW02y1IuRMaZKmNDvPm/s320/DSC06323.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVdO47gm7y-WuCdu8kIl3pvE2kTgCM0xOAQnxF87E80DjPqE8gExOzpGXCCYWuDI6srXfEdBbgMlovn6Yh4m3Ngz5DCUeO9eSVmE3X-WBtjg3xKfh7H5A7bUPINsBb5HBtEWpoU_mjyaI/s1600/DSC06324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVdO47gm7y-WuCdu8kIl3pvE2kTgCM0xOAQnxF87E80DjPqE8gExOzpGXCCYWuDI6srXfEdBbgMlovn6Yh4m3Ngz5DCUeO9eSVmE3X-WBtjg3xKfh7H5A7bUPINsBb5HBtEWpoU_mjyaI/s320/DSC06324.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-57643659361452819172012-01-01T17:55:00.002+01:002015-04-09T12:48:57.692+02:00Feliz Año 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HMfPhCEp_P0/TwCFYDkpNdI/AAAAAAAAA0s/qscDxPnEWkE/s1600/Happy+New+Year+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HMfPhCEp_P0/TwCFYDkpNdI/AAAAAAAAA0s/qscDxPnEWkE/s1600/Happy+New+Year+2012.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">FELIZ AñO 2012</span></i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Quiero desear de todo corazón a todos Ustedes, que este nuevo año nos traiga a todos mucha salud, mucho trabajo, mucha felicidad, mucha Paz por todo el mundo, mucha suerte, mucho dinero, mucho amor y que todos nuestros deseos se hagan realidad.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">También quiero dar gracias por todo lo bueno y lo no tan bueno que hubó en el 2011. Agradezco haber comenzado este blog que me ha llevado a conocer tantos nuevos amigos, a todos Ustedes les agradezco los momentos tan hermosos que hemos pasado juntos, sus comentarios y sobre todo su cariño. Y aquí seguiremos encontrandonos en este Nuevo Año.</span></span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-11279655766900424692011-12-24T15:35:00.000+01:002015-04-09T12:50:04.159+02:00Feliz Nochebuena Y Feliz Navidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-g_yASCElXqg/TvXZVk1hclI/AAAAAAAAA0A/L52UAIX8WL8/s1600/DSC06316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-g_yASCElXqg/TvXZVk1hclI/AAAAAAAAA0A/L52UAIX8WL8/s320/DSC06316.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Quiero desear a todos Feliz Nochebuena y una Feliz Navidad. Que en sus mesas la Alegría, la Felicidad y la Paz sean los platos principales. Disfruten mucho de todo y sobre todo de sus seres queridos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Aquí les dejo con mucho cariño una foto de nuestro árbol navideño, así como de algunas de las galletas decoradas que acompañarán estas fiestas.</span></span><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: x-large;"><i><b>FELIZ NAVIDAD</b></i></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3_c9ykoupHY/TvXc0lEctCI/AAAAAAAAA0U/Su5UjWxkzIw/s1600/DSC06315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3_c9ykoupHY/TvXc0lEctCI/AAAAAAAAA0U/Su5UjWxkzIw/s320/DSC06315.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
</div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-18275975650601407302011-12-11T22:55:00.004+01:002016-02-19T16:43:34.227+01:00Chocolate Chocolate Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qF24UwD-SIGeqQxXgf5bpMupBXQrYjsY_AGoDK0iHPptfoYcdPK2JOJLHatA7IqCsnoRn76bb5uFvDon1YsP3DRhQ9iZoJy8Bvhtb8HB5iR4vDNm9WTbLImvFrnAb8-V3NhA38VIca5J/s1600/DSC06082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qF24UwD-SIGeqQxXgf5bpMupBXQrYjsY_AGoDK0iHPptfoYcdPK2JOJLHatA7IqCsnoRn76bb5uFvDon1YsP3DRhQ9iZoJy8Bvhtb8HB5iR4vDNm9WTbLImvFrnAb8-V3NhA38VIca5J/s320/DSC06082.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<span style="font-size: small;"><i>SAN NICOLAS Y LA PRIMERA NEVADA LLEGARON DE LA MANO!</i></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">El martes 6 celebramos aquí San Nicolás y con esta fiesta llegó también la primera nevada. Para mi fue una semana corta en casa, pues el domingo pasado tuvimos que salir hacia Munich y regresamos apenas el miércoles, así que San Nicolás lo recibimos en <i>Ingolstadt </i>en casa de nuestros amigos Gaby y <i>Stephan </i>con sus peques <i>Jonathan </i>y José Antonio. Hacía muchos años que no celebrabamos San Nicolás, pues al no tener niños pequeños, esta fiesta pasa relativamente despercibida. Fue muy bonito levantarse y escuchar a los niños gritando de emoción al encontrar en cada zapato un pequeño regalo (para mi hubó un San Nicolás de chocolate). <i>Jonathan </i>y José Antonio se fueron al colegio y jardín de infancia respectivamente y allí les esperaba San Nicolás en persona para entregarles regalos, sin antes decirles que deben ser unos niños bien portados. Ya podrán imaginar todo lo que nos han contado al volver a casa, estaban muy emocionados y yo también me deje contagiar por esa emoción infantil!</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Al volver a casa, nos encontramos que San Nicolás había hecho una parada por aquí, dejandonos regalitos con <i>Katja </i>y <i>Michael</i>, los vecinos que han cuidado de nuestros peluditos Blacky y Vaquita en nuestra ausencia... he de mencionar que San Nicolás se topó con nosotros en Baviera y también nos entregó regalitos para <i>Katja </i>y <i>Michael</i>, jejeje ó mejor dicho jojojo! </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Aún no se que sucedió con mi receta programada para el domingo pasado, supongo que debí haber hecho algo equivocado y por eso nunca apareció. Creo no ser la primera que le sucede ésto, aunque me gustaría saber dónde quedó mi receta, bueno ya la recuperaré en otra ocasión!</span><br />
<br />
Para mi esta semana ha sido de chocolate, así que para continuar a tono, les presento una deliciosa receta de <i>cupcakes </i>de <i>Dorie Greenspan</i>, <i>double chocolate cupcakes</i>, la cual prefiero llamar chocolate chocolate <i>cupcakes</i>. Aquí la tienen y feliz tercer adviento!<b> </b><br />
<br />
<b>CHOCOLATE CHOCOLATE CUPCAKES:</b><br />
<br />
<b>INGREDIENTES</b>: (para 12 <i>cupcakes</i>)<br />
<br />
1 taza de harina todo uso (110 gr.)<br />
¼ taza chocolate en polvo, sin azúcar (30 gr.)<br />
¼ cucharadita polvo de hornear<br />
¼ cucharadita bicarbonato sódico (<i>baking soda</i>)<br />
¼ cucharadita sal<br />
115 gr. mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente<br />
¾ taza azúcar (yo solo 150 gr. cuidando calorías!)<br />
1 huevo L<br />
1 yema de huevo L<br />
½ cucharadita extracto de vainilla<br />
½ taza <i>buttermilk </i>(120 gr.)<br />
2 onzas chocolate semi-amargo, derretido (60 gr.)<br />
<br />
<b>PREPARACION</b>: (Precalentar el horno a 180°C)<br />
<br />
Colocar las cápsulas de papel para <i>cupcakes </i>en los moldes especiales para <i>muffins</i>.<br />
<br />
Derretir el chocolate y dejar enfriar. Reservar.<br />
<br />
En un <i>bowl </i>mediano tamizar la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato sódico, el cacao en polvo y la sal. Reservar.<br />
<br />
Acremar la mantequilla junto con el azúcar a una velocidad media hasta que quede esponjosa. Bajar la velocidad de la batidora y añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo. Agregar el huevo. No añadir la yema hasta que el huevo entero esté totalmente integrado. Añadir la mezcla de harina en 2 veces, alternandola con la adición de la <i>buttermilk</i>. Batir hasta que justo todo esté bien integrado. Tomar cuidado de no batir demasiado la mezcla.<br />
<br />
Utilizando una espátula agregar el chocolate derretido e integrarlo a la mezcla con movimientos envolventes.<br />
<br />
Con la ayuda de una cuchara, verter la masa en los papelillos de los <i>cupcakes</i> de manera uniforme.<br />
<br />
Hornear aproximadamente por 22 - 25 minutos, hasta que estén firmes al tacto y doraditos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.<br />
<br />
Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde. Cuando haya pasado este tiempo, sacarlos cuidadosamente y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.<br />
<br />
<b>PARA EL GLASEADO:</b><br />
<br />
<b>INGREDIENTES</b>:<br />
<br />
3 onzas (80 gr.) chocolate semi-amargo, en trozos pequeños (les recomiendo utilizar chocolate con 70% cacao)<br />
1 cucharada azúcar <i>glass</i>, tamizada<br />
2 cucharadas mantequilla, sin sal, fría y cortada en 6 trocitos (30 gr.)<b> </b><br />
<br />
<b>PREPARACION</b>:<br />
<br />
En un <i>bowl </i>mediano derretir el chocolate a baño maria. Retirar y dejar enfriar por aproximadamente 5 minutos.<br />
<br />
Utilizando una espátula ó un batidor de mano, mezclar el azúcar <i>glass </i>en el chocolate, seguido de los 6 trocitos de mantequilla uno por uno. En ese momento el glaseado se pondrá bastante liquído, lo que no debe preocuparles, pues este es el momento perfecto para glasear los <i>cupcakes</i>.<br />
<br />
Introducir los <i>cupcakes </i>"de cabeza" uno a uno en el ganache o igualmente se pueden glasear con la ayuda de una cuchara. Dejar secar a temperatura ambiente o si tienen prisa introducirlos por un momento en el frigorífico. Yo les he puesto un toque personal, adornandolos con perlitas de azúcar en color rosa y azúcar dorada, alusivos a la temporada navideña!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-12847966677122423502011-11-27T20:25:00.004+01:002015-04-12T21:16:24.587+02:00Marzipan-Lebkuchen<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxYnqbgnwg6cLSId_k6YHHCU38cOXQoNEvLLDNc2Yhsa3QqHMQw1yDjPDajNy4Jnx5YCN9nPOcPjUW72WHcmsLft_kUT5sOvIlnYYTjEh_r_jQCrQ39pIuugfw4aBLSBS78vIGNbymV93/s1600/DSC06288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxYnqbgnwg6cLSId_k6YHHCU38cOXQoNEvLLDNc2Yhsa3QqHMQw1yDjPDajNy4Jnx5YCN9nPOcPjUW72WHcmsLft_kUT5sOvIlnYYTjEh_r_jQCrQ39pIuugfw4aBLSBS78vIGNbymV93/s320/DSC06288.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<i><span style="font-size: small;">CELEBRANDO EL PRIMER ADVIENTO!</span></i><br />
<br />
Advent, Advent,<br />
ein Lichtlein brennt!<br />
Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier,<br />
dann steht das Christkind vor der Tür!<br />
<br />
Esta rima alemana se traduce más o menos así:<span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">Adviento, Adviento, <br />
una lucecita se enciende! <br />
Sólo una, luego dos, luego tres, luego cuatro,</span><br />
<span style="font-size: small;">después llega el niño Jesús!</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Hoy comienza aquí "oficialmente" con el primer Adviento la temporada Navideña y uno de los sabores que la marcan es el del <i>Lebkuchen </i>(pan de jengibre o pan de especias), por eso deseo compartir con Ustedes algo de lo que se y he encontrado en la <i>web </i>sobre el <i>Lebkuchen</i>.</span><br />
<br />
El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho o galleta, caracterizado por un distintivo sabor a jengibre y, habitualmente, el uso de melaza para endulzar. Es típico de la gastronomía navideña del norte de Europa, a donde la receta fue llevada en el siglo X. En especial en esta época, es habitual encontrar galletas cortadas en forma de corazón, de hombrecillo o aún de casitas — el origen de la historia de <i>Hänsel </i>y <i>Gretel</i>.<br />
<br />
Además de miel como endulzante y especias orientales (especialmente canela, clavo de olor, anís, cardamomo, cilantro, jengibre, nuez moscada), el <i>Lebkuchen</i>/pan de jengibre se destaca sobre todo por ser horneado sin levadura. Como agente de levadura, se utiliza carbonato de amonio o carbonato potásico o igualmente los dos, lo cual le da un sabor amargo a la masa cuando aún está cruda y sin hornear.<br />
<br />
Algunos países europeos tienen diferentes variantes de esta galleta como por ejemplo en la cocina francesa está el <i>Pain d'épices</i> que se traduce a menudo como pan de jengibre, en Alemania y Bélgica están los <i>Spekulatius</i>, que son galletas con formas humanas por ejemplo. En Polonia están los muy tradicionales <i>Torunskie Pierniki</i>.<br />
<br />
La primera evidencia escrita del Lebkuchen fue alrededor de 350 a.C., pero ya los antiguos egipcios conocían estos pequeños pasteles de miel picante, como ellos les llamaban. Los romanos los llamaban mellitus panus: untaban miel a pequeños panecillos antes de hornearlos. A diferencia de lo que hoy es el pan de jengibre, no solamente se consumía en la temporada Navideña, sino también para Semana Santa o en otras ocasiones y se servía con cerveza.<br />
<br />
El pan de jengibre como se conoce hoy, fue inventado originalmente en <i>Dinant</i>, Bélgica. Tiempo después fue adoptado y modificado en <i>Aachen</i> (Aquisgrán), Alemania y finalmente por los monasterios de Franconia, los cuales también lo modificaron ligeramente. El "<i>Gingerbread</i>" es ya mencionado en 1296 en el estado de <i>Ulm</i>, Alemania. En el siglo XIV el <i>Lebkuchen </i>se conoce en los alrededores de Núremberg.<br />
<br />
El <i>Lebkuchen </i>mas conocido hoy en día es el de Núremberg que tuvó su orígen en un monasterio cercano a Heilsbronn. El <i>Lebkuchen </i>se volvió muy popular, debido a su larga vida, pues podía almacenarse y era distribuído por los monjes en los tiempos de escasez.<br />
<br />
Para la elaboración del <i>Lebkuchen</i>, eran necesarias especias de tierras lejanas, las ciudades de Núremberg, Augsburgo, <i>Ulm</i>, Colonia y <i>Pulsnitz </i>en Alemania y Basilea en Suiza, tienen por tal motivo una larga tradición e historia como puntos de intercambio comercial del <i>Lebkuchen</i>.<br />
<br />
El <i>Lebkuchen </i>se hacía en los monasterios, donde también se hacían ya las obleas, de ahí que los monjes horneaban el <i>Lebkuchen </i>sobre obleas.<br />
<br />
La aparición del polvo de hornear a finales del siglo XIX tuvó una importante influencia en la elaboración del <i>Lebkuchen</i>. El polvo de hornear o bicarbonato sódico hace que la masa de <i>Lebkuchen </i>aumente su tamaño, lo que creó muchas variantes de éste en la pastelería.<br />
<br />
Algunas de las especialidades de <i>Lebkuchen</i>/Pan de jengibre alemán son conocidas en todo el mundo como el famoso <i>Lebkuchen</i> de Núremberg y las <i>Printen </i>de <i>Aachen</i> (Aquisgrán). Otras variantes regionales son el <i>Rosner Lebkuchen</i> de <i>Waldsassen</i>, las <i>Bentheimer Moppen</i>, <i>Pfefferkuchen de Pulsnitz</i> y las <i>Pfeffernüsse</i> de Mecklemburgo.<br />
<br />
La <i>Nürnberger Lebkuchen</i> es mundialmente conocida desde que en 1927 los panaderos alemanes la registraran oficialmente como una galleta cuya receta está protegida por las leyes de alimentos alemanas. Este <i>Lebkuchen </i>es muy popular en Núremberg y es muy similar al pan de jengibre que se toma en Navidad. Desde el año 1996 el <i>Nürnberger Lebkuchen</i> es una denominación de origen protegida.<br />
<br />
Yo quiero compartirles una receta muy sencilla de <i>Lebkuchen </i>con <i>Marzipán</i> que va cubierta con chocolate y la cual pueden degustar el mismo día y digo el mismo día, pues el <i>Lebkuchen </i>tradicional se recomienda guardar algunos días (semanas) en latas para que coja y refuerze sus sabores!<br />
<br />
Aquí tienen la receta y les deseo un feliz primer Adviento, lleno de Paz y Salud para todos!<br />
<br />
<b>MARZIPAN-LEBKUCHEN</b><br />
<br />
<b>INGREDIENTES: </b>( Para aprox. 20 piezas)<br />
<br />
3 claras de huevo<br />
100 gr. azúcar mascabado<br />
100 gr. Marzipán<br />
100 gr. almendras molidas (harina de almendras)<br />
30 gr. harina todo uso<br />
2 cucharadas cacao en polvo<br />
1 pellizco de sal<br />
10 gr. mezcla de especias para <b><i>Lebkuchen</i>*</b><br />
20 obleas de 5de cm diámetro<br />
50 gr. chocolate semiamargo<br />
<br />
<b>*</b>Si no consiguen la mezcla de especias para <i>Lebkuchen</i>, la pueden preparar de la siguiente forma y con los siguientes ingredientes todos éstos deben ser molidos/polvo:<br />
<br />
1 cucharadita canela<br />
1 cucharadita clavos dulces<br />
1/2 cucharadita pimienta<br />
1 cucharadita de anís<br />
1 cucharadita coriandro (cilantro)<br />
1 cucharadita de jengibre<br />
1 pizca nuez moscada<br />
1/4 cucharadita cardamomo<br />
<br />
Mezclar todo muy bien y lista la mezcla de especias. Guardar el sobrante en un recipiente hermético para poder utilizar en otra ocasión.<br />
<br />
<b>PREPARACION</b>: (Precalentar el horno a 160°C)<br />
<br />
Cortar la pasta de Marzipán en cubos pequeños. Reservar.<br />
<br />
En bowl pequeño mezclar la harina, las almendras molidas, el cacao, sal y las especias para <i>Lebkuchen</i>. Reservar.<br />
<br />
En un bowl mediano batir las claras de huevo con el azúcar por aproximadamente 2 minutos a velocidad media. Agregar los cubos de Marzipán y continuar batiendo hasta que los cubos queden casí por completo disueltos en la mezcla de claras de huevo y azúcar.<br />
<br />
Continuar batiendo a velocidad media e incorporar en 2 veces nuestra mezcla de ingredientes secos. Batir justo hasta que esté todo bien integrado.<br />
<br />
Poner papel de hornear sobre una bandeja y colocar las obleas sobre el papel. Con la ayuda de dos cucharas pequeñas colocar "montoncitos" de nuestra mezcla sobre cada oblea.<br />
<br />
Hornear por 13 a 15 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla hasta que las galletas de <i>Lebkuchen </i>enfríen completamente.<br />
<br />
Para atemperar nuestro chocolate, debemos derretirlo a baño maría. Dejar enfriar. Derretir nuevamente en baño maria. Introducir una a una las galletas de <i>Lebkuchen</i> "de cabeza" en el chocolate derretido y colocarlas sobre una rejilla hasta que hayan secado completamente.<br />
<br />
Las pueden tomar solas o acompañarlas con un buen café o un riquisimo Chai-Latte. Disfruténlas!<br />
<br />
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<span style="font-size: small;"></span></div>
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Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-65616581728045459212011-11-20T22:55:00.002+01:002016-03-11T22:28:12.447+01:00Mohnmarzipangugelhupf<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWr3xBlUX4zoOFjHnGEj7-IR3w95hjhdBsWlVetVnjJoklKNUvW4opldzf1jsXQ7OwX-mO5ZUIJm41UDJ_HnNbSCmTZf-xw6pyfzUhauij2lAcQXSO_adAm0zt4RSet4LdMzh0eC6bboE/s1600/DSC06228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWr3xBlUX4zoOFjHnGEj7-IR3w95hjhdBsWlVetVnjJoklKNUvW4opldzf1jsXQ7OwX-mO5ZUIJm41UDJ_HnNbSCmTZf-xw6pyfzUhauij2lAcQXSO_adAm0zt4RSet4LdMzh0eC6bboE/s320/DSC06228.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><i>COMO HACE 26 AñOS...</i></span></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">El jueves pasado Alemania y yo hemos celebrado un año mas juntos, ya son 26! Quien me iba a decir y yo menos lo creería que después de aterrizar aquel 17 de noviembre 1985 en <i>Amsterdam </i>y continuar en coche el viaje hasta <i>Düsseldorf</i>, pensando que esa ciudad sería mi casa por un año, para después volver a México y ahora exactamente 26 años después, en un día igual de frío con cielo despejado y soleado (tan soleado que me costo sacar las fotos), aún me encontraría en Alemania, este país en el que llevó mas tiempo que en la tierra que me vió nacer, pues simplemente no lo hubiera creído.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Recuerdo que <i>Hans </i>y <i>Christian </i>me recogieron en el aeropuerto de <i>Amsterdam</i> y de allí continuamos en coche hasta <i>Düsseldorf</i>, yo venía muy cansada, había sido un viaje bastante pesado, pero en el transcurso a <i>Düsseldorf </i>no pudé pegar el ojo, pues no quería perderme de nada durante el viaje hasta esa ciudad. Cuando finalmente llegamos a <i>Angermund </i>(un pueblito entre <i>Düsseldorf</i>, <i>Kaiserswerth </i>y <i>Ratingen</i>), la familia de <i>Hans </i>me esperaba con café y un G<i></i><i>ugelhupf </i>de chocolate y vainilla<i> </i>bañado con chocolate y preparado por <i>Hans </i>mismo; era un pastel delicioso que nunca antes había probado y se convirtió por mucho tiempo en uno de mis favoritos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Para celebrar un año más con Alemania, este país el cual se ha convertido en mi segunda casa, he preparado este <i>Mohnmarzipangugelhupf</i>, el cual es una delicia, la masa se hace con levadura en polvo, lo que lo hace totalmente diferente y especial. Aquí les dejo la receta:</span><br />
<br />
<i><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">MOHNMARZIPANGUGELHUPF </span></b></i><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">(TARTA DE AMAPOLA Y MARZIPAN)</span></b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><b>INGREDIENTES</b>: (para un molde de tubo 22 cm)</span><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Para la masa:</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">500 gr. harina</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1 sobre levadura en polvo (9 gr.)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1 pizca sal</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">80 gr. azúcar</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">300 ml. leche</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">100 gr. mantequilla, a temperatura ambiente</span><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Para el relleno:</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">250 gr. semillas de amapola</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">2 cucharadas sémola</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">100 gr. mantequilla</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">500 ml. leche</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">2 huevos</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">100 gr. marzipan</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">60 gr. azúcar</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">100 gr. almendras picadas</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">2-3 cucharadas mermelada de naranja amarga</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Azúcar glass para decorar, la necesaria<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><b>PREPARACION</b>: (Precalentar el horno a 180°C)</span><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Para la masa:</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">En el bowl de la batidora o robot de cocina, tamizar la harina, agregar la levadura seca, sal y azúcar. Añadir poco a poco la mantequilla y la leche. Mezclar con el amasador hasta que la masa quede blanda y elástica. Cubrir la masa con un paño y dejar levar unos 60 minutos en un lugar templado.</span><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Mientras tanto prepararemos el relleno:</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">En una cacerola, cocinar las semillas de amapola, sémola y mantequilla junto con la leche, durante 10 minutos sin dejar de mover. Retirar del fuego, dejar enfriar y reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">En un bowl aparte, batir los huevos, el marzipán y el azúcar hasta punto de nieve. Agregar las almendras y mezclar muy bien con la masa de ampola una vez que ésta ya se encuentra fría.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Amasar bien nuevamente nuestra masa de levadura. Estirar la masa en forma de rectángulo (aprox. 60 x 30 cm.) y embadurnarla/untarla con la mermelada y nuestra mezcla de amapola. Enrollarla partiendo del lado largo, hacer un doblez en cada extremo del rollo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"> Engrasar y enharinar el molde. Colocar el rollo en el molde, cubrir nuevamente con un paño y dejar levar otros 45 minutos aproximadamente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Hornear por 20 minutos a 180°C. Transcurrido este tiempo, bajar la temperatura a 160°C y hornear por otros 40 minutos mas o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga totalmente limpia.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente también sobre una rejilla.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Servir espolvoreado con azúcar glass.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilxs34CsONvi5OGji3fP0mMyxluB-p1gL-Ao8aCijtT1Ubd7Hdxuc7dvTM6I19JcaWzEX8pY0x62Djbn35YQXs-diSmXsGQBr7EwuR25lGcfIgJZwYefoeDDHrR79ny-cPDiKNgw_kAD9M/s1600/DSC06213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilxs34CsONvi5OGji3fP0mMyxluB-p1gL-Ao8aCijtT1Ubd7Hdxuc7dvTM6I19JcaWzEX8pY0x62Djbn35YQXs-diSmXsGQBr7EwuR25lGcfIgJZwYefoeDDHrR79ny-cPDiKNgw_kAD9M/s320/DSC06213.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLsJOlJTPYRmS5nJs57tMjtWDZ6kCJZZUKw1I-inEJGGTXH-2KkFYmGC5P3Ufw2zZ1yyYOd7t1B9l93oV4xM2PU_s9z20YvgIptDfu3YSAVp1o8hiqhdIx0k97eebVeKtwdt4Iiek15qIC/s1600/DSC06214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLsJOlJTPYRmS5nJs57tMjtWDZ6kCJZZUKw1I-inEJGGTXH-2KkFYmGC5P3Ufw2zZ1yyYOd7t1B9l93oV4xM2PU_s9z20YvgIptDfu3YSAVp1o8hiqhdIx0k97eebVeKtwdt4Iiek15qIC/s320/DSC06214.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshHavLjdaxq6OUY5rB3l8-uPCs1Bk8o07iPN70lm448jLNITxCQWSKRePTiyChJFNrZc04NQr6iWqjYlF3sb7O7j6iAlVueUVwvMKDKnirclyTxVY11XE-dQ50QKmBggul_7F7gT97uwR/s1600/DSC06216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshHavLjdaxq6OUY5rB3l8-uPCs1Bk8o07iPN70lm448jLNITxCQWSKRePTiyChJFNrZc04NQr6iWqjYlF3sb7O7j6iAlVueUVwvMKDKnirclyTxVY11XE-dQ50QKmBggul_7F7gT97uwR/s320/DSC06216.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjL6pX5Uzix8-0PQJ4rPvkRe8yEd_VISlMqYdbTvl_1CUU736TtpE321z0bHDN7v3st4mPTEqYrhT7NynYM8lEz5XE9cbsK-KQnfOsVjl-uDcnKsOUJiwegc2LnNZzBP7vmXqK8kNgnjy/s1600/DSC06219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjL6pX5Uzix8-0PQJ4rPvkRe8yEd_VISlMqYdbTvl_1CUU736TtpE321z0bHDN7v3st4mPTEqYrhT7NynYM8lEz5XE9cbsK-KQnfOsVjl-uDcnKsOUJiwegc2LnNZzBP7vmXqK8kNgnjy/s320/DSC06219.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjJBHxQGbfFHXwZvTwm5TxOu8LXSQh1S8mXOkOCzgquG2n-KPIZggx7ogGSp9G9b1G5Y-NQXfWRGqCHSdkwJ2eZG6PnPwRMGsH1uVDIF9qK97ini7tS5rJnbtrIqBuNEviqZSIlTdl5d0/s1600/DSC06229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjJBHxQGbfFHXwZvTwm5TxOu8LXSQh1S8mXOkOCzgquG2n-KPIZggx7ogGSp9G9b1G5Y-NQXfWRGqCHSdkwJ2eZG6PnPwRMGsH1uVDIF9qK97ini7tS5rJnbtrIqBuNEviqZSIlTdl5d0/s320/DSC06229.JPG" width="320" /></a></div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-26190041892637288392011-11-13T22:15:00.001+01:002015-04-09T12:57:14.727+02:00Flan De Castañas Al Brandy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKqP1X0jDBJhRb2r6fxAMwVzEfDBJ7qiMMdQu3K5x3B6egDXEeXgQnHH9cs0Fe5yngpsoPM1201GfqFfUAr79hlrU3Q47hS-fd_tUdAHaKIkP65ABlhow8z6YlaF7Q1iRazI6qFcyjC2Pd/s1600/DSC06197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKqP1X0jDBJhRb2r6fxAMwVzEfDBJ7qiMMdQu3K5x3B6egDXEeXgQnHH9cs0Fe5yngpsoPM1201GfqFfUAr79hlrU3Q47hS-fd_tUdAHaKIkP65ABlhow8z6YlaF7Q1iRazI6qFcyjC2Pd/s320/DSC06197.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><i style="font-family: Verdana,sans-serif;">A</i><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ñ</span></i><i style="font-family: Verdana,sans-serif;">ORANZAS...</i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">El miércoles estando en mi cocina y al ver las dos bolsas de castañas precocidas que había comprado unos días antes, pensé en <i>marrons glacés</i> y es que recordé que cada noviembre recibía una o dos cajas de esta delicia de un entrañable compañero de trabajo en Madrid. Cada mes de noviembre, Arturo venía por la Delegación de Frankfurt donde yo trabajaba y acostumbraba regalarme marrons glacés, pues sabía que son mis favoritos. Me quedé con el pensamiento toda la mañana y recordando a mi buen amigo Arturo y pensando mucho en él.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">A medio día encendí mi portátil y entré a visitar los blogs amigos y el primero de ese día fue el de María de Cosicas Dulces y vaya sorpresa que me llevé, pues María había puesto una entrada sobre <i>Marrons Glacés</i>, fue como si me hubiera leído el pensamiento. Imagino que ya conocen el blog de María y sus <a href="http://cosicasdulces.blogspot.com/">Cosicas Dulces</a>, se lo recomiendo es un hermoso blog, que además de cálidez presenta recetas tradicionales y modernas, todas ellas exquisitas, no dejen de visitarlo!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">El jueves quedamos con nuestros amigos <i>Anja </i>y <i>Ralf </i>en cenar en su casa y acordamos que nosotros prepararíamos una ensalada; pero como el gusanito de las castañas no me dejo el resto de la semana y teniendo a María y a Arturo como inspiración, decidí que también llevaría un pequeño postre a la cena y que mejor que algo con castañas, así que preparé un Flan de Castañas al Brandy, del cual aquí les presento la receta!<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>INGREDIENTES: </b>(Para un molde redondo de 18 cm)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">200 gr. castañas precocidas</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 cucharadita extracto o pasta de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">500 ml. leche</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">50 gr. azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">90 gr. leche condensada</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">2 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">4 cucharadas Brandy</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">80 gr. azúcar para el caramelo<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>PREPARACION:</b> (Precalentar el horno a 180°C)<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>Para el caramelo</b>: En una cacerola pequeña echar el azúcar y poner sobre el fuego, remover el azúcar constantemente para que no se queme. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente y tome un color marrón dorado, retirar del fuego y verter en nuestro molde de forma uniforme. Reservar.<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>Para el flan</b>: En una cacerola mediana, llevar a cocción la leche, el azúcar, leche condensada, la pasta de vainilla y las castañas. Retirar el fuego en cuanto rompa a hervir y dejar enfriar aproximadamente 10 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Agregar los huevos y el brandy a nuestra mezcla de leche con castañas y hacerla puré con un mixer eléctrico manual o en la licuadora. Verter el puré en nuestro molde ya antes preparado con el caramelo de azúcar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Hornear el flan a baño maría por 50 a 60 minutos o hasta que al introducir una brocheta, está salga completamente limpia. Retirar del horno y del baño maría y dejar enfriar unos 30 minutos, después de este tiempo lo introduciremos en el frigorífico por aprox. 2 horas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Volcar el flan sobre un plato grande. Servir frío. Si les apetece, lo pueden acompañar con nata montada.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Si no cuentan con un molde para flan como el de la foto, pueden utilizar cualquier otro, pero les aconsejo cubrirlo con papel de aluminio para evitar que el agua del baño maría entre en el flan.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxdhcWE6u42vexNkrWOR-wr2tiQSoymJ1kL-ADUNATF_PuTxq9-ZNr0lt0NTdTLs-Q2BiChznll9Jpkv4apxPV1ly3Ahg3Wl-Na2dJ93bHlyaVwgwYHtkMsdL1TtoSBBm2e2xQ1GeM4lFd/s1600/DSC06183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxdhcWE6u42vexNkrWOR-wr2tiQSoymJ1kL-ADUNATF_PuTxq9-ZNr0lt0NTdTLs-Q2BiChznll9Jpkv4apxPV1ly3Ahg3Wl-Na2dJ93bHlyaVwgwYHtkMsdL1TtoSBBm2e2xQ1GeM4lFd/s320/DSC06183.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk0-4itRtFI7V3nKzzBCU7cligtje4AgfOsqvu6_eSLy0WqVeGw7IpwWFLd3P6TzuvHQOi-YU1B4YrqbafNcFuGT9Nx0rPra103qU-aDPu2GzV320oyd85spYw3qCL49zrRk5r2BwUlS6Z/s1600/DSC06186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk0-4itRtFI7V3nKzzBCU7cligtje4AgfOsqvu6_eSLy0WqVeGw7IpwWFLd3P6TzuvHQOi-YU1B4YrqbafNcFuGT9Nx0rPra103qU-aDPu2GzV320oyd85spYw3qCL49zrRk5r2BwUlS6Z/s320/DSC06186.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UOIyMviyeupJsfcpYwjO4bEeztmC-uvu2he323hK0tXrnBVRdXxApB8O99G4py3TfSzgcUjvgq2j0cZ__kNg-0h6IMkw5Z2agD_-G6jDAw-HulWHWplhvEXrI69nqoa4RMkOMK8ZQKKi/s1600/DSC06188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UOIyMviyeupJsfcpYwjO4bEeztmC-uvu2he323hK0tXrnBVRdXxApB8O99G4py3TfSzgcUjvgq2j0cZ__kNg-0h6IMkw5Z2agD_-G6jDAw-HulWHWplhvEXrI69nqoa4RMkOMK8ZQKKi/s320/DSC06188.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vswApzujObB0VkgLTHZF_3Zhp96FjQTeoiwjzVpkx88il3PVgmNbinolKNMdMxoX4f91VZyX-In_jPlAc4lHo1jN175YSCOfAkIS6khfelAGWaxMjXfD0b0Yy5Ses8aQnk0STzFu8RJc/s1600/DSC06197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vswApzujObB0VkgLTHZF_3Zhp96FjQTeoiwjzVpkx88il3PVgmNbinolKNMdMxoX4f91VZyX-In_jPlAc4lHo1jN175YSCOfAkIS6khfelAGWaxMjXfD0b0Yy5Ses8aQnk0STzFu8RJc/s320/DSC06197.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3886604562347366692.post-56122889217471635602011-11-06T20:55:00.007+01:002015-04-09T12:59:30.792+02:00Kürbis Gugelhupfkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYA5DgksPXtKT8k5hkHJvtGZ8zojZ5fht2Ymu_aU9Wwyjy94eP84BaqGYDHfb0Q9KATfWh6yP1_ssSaGoaLNBZhEdvsgqY0WwaX4SoRyq6MXDJRzYqSxVOlZVwrZgiA3rGf3oSLrvso976/s1600/DSC06162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYA5DgksPXtKT8k5hkHJvtGZ8zojZ5fht2Ymu_aU9Wwyjy94eP84BaqGYDHfb0Q9KATfWh6yP1_ssSaGoaLNBZhEdvsgqY0WwaX4SoRyq6MXDJRzYqSxVOlZVwrZgiA3rGf3oSLrvso976/s320/DSC06162.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<i><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">MAS CALABAZAS!</span></i><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Estamos en plena temporada de calabazas, aunque debo decir que este año la cosecha no es tan buena (demasiado pequeñas) como la del año anterior, lo que también se refleja en los precios.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Una de las ventajas de vivir en un pueblo es que puedes comprar directamente de los agricultores de la zona. Además este año como el anterior, recibimos algunas calabazas <i>Hokkaido/Potimarrón</i> del huerto de nuestra querida amiga <i>Anja</i>, que por supuesto son totalmente orgánicas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Esta es una receta deliciosa y nutritiva, pues aparte de llevar calabaza, incluye canela, jengibre y clavos de olor (que dan el toque otoñal y nos acercan también ya a la Navidad) y nutritiva porque contiene salvado de trigo, el cual da una magnifica textura al <i>Gugelhupfkuchen</i>.</span><b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">KÜRBIS GUGELHUPFKUCHEN:</span></b><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>INGREDIENTES</b>: (para un molde de tubo/Guggelhupf de 25 cm.)</span><br />
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<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">4 huevos L<br />
240 ml. aceite de cártamo o de colza o cualquier otro aceite sin sabor<br />
1 cucharadita extracto de vainilla<br />
300 gramos azúcar blanquilla<br />
430 gr. puré de calabaza (yo cogí Hokkaido/Potimarrón, me encanta su sabor!)<br />
260 gr. harina todo uso<br />
50 gr. salvado de trigo<br />
2 cucharaditas polvo de hornear<br />
1 cucharadita bicarbonato sódico<br />
1/4 cucharadita sal<br />
3/4 cucharadita canela molida</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1/4 cucharadita jengibre molido</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1/8 cucharadita clavo de olor<br />
100 gr. chispas chocolate<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>PREPARACION</b>: (Precalentar el horno a 180°C)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Batir en un bowl grande, los huevos, el aceite, extracto de vainilla y el azúcar, hasta que queden completamente integrados (aprox. 3 minutos con batidora electrica manual). Añadir el puré de calabaza a la mezcla y batir justo hasta que esté bien integrado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">En un bowl aparte, mezclar muy bien la harina, el salvado de trigo, polvo de hornear, bicarbonato sódico, la sal y las especias. Agregar los polvos a nuestra mezcla húmeda en 2 veces y batir justo hasta que esté bien integrado. Añadir las chispas de chocolate y mezclar con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Engrasar nuestro molde de tubo y echar la mezcla en él.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Hornear por 50 - 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Dejar enfriar dentro del molde por 15 - 20 minutos sobre una rejilla. Después de este tiempo, desmoldar y dejar enfriar completamente también sobre una rejilla.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Este <i>Guggelhupfkuchen </i>se puede servir espolvoreado con azúcar glass o en su caso como en casa, con un glaseado de chocolate semi-amargo!</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
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<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><br />
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<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"> </span>Guadalupe Zimmermannhttp://www.blogger.com/profile/17743140929626488871noreply@blogger.com20